Cinisara Cheese

Antes de la llegada de la marca Cinisara Cheese, la puesta en valor de la raza autóctona en Cinisi pasó en 2025 por el evento "La Cinisara – Expo, Food, Workshop e Fiera", organizado por el Ayuntamiento los días 13, 14 y 21 de septiembre. El sábado 13, en el Salón Municipal del Palazzo dei Benedettini, se celebró el congreso "La Cinisara… orgoglio cinisaro" y exposiciones fotográficas dedicadas a la tradición pastoral. El domingo 14, entre el Corso Umberto y la Piazza Vittorio Emanuele Orlando, hubo una expo artesanal, demostraciones de ordeño, degustaciones de helados, cannoli y productos a base de leche y carne, además de showcookings con chefs sicilianos. El domingo 21, en Contrada Piano Napoli, tuvo lugar la Feria de Muestras, la presentación del volumen "Chianchi e chianchieri di vacca cinisara", degustaciones de carne y ricotta, y espectáculos folclóricos. Un programa que consolidó a la vaca cinisara como símbolo de biodiversidad y agricultura sostenible del territorio de Cinisi.