Cheese FestiVal di Sole – Vente aux enchères des fromages d'alpage (au Castel Caldes)
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Édition 2025 — Vente aux enchères des fromages d'alpage
Cheese FestiVal di Sole 2025
La dixième Vente aux enchères des fromages d'alpage s'est déroulée le mardi 23 septembre 2025 au Castel Caldes, grand final du Cheese FestiVal di Sole. Au total, 22 meules ont été mises aux enchères, avec des affinages compris entre 1 et 9 ans et des prix allant de 260 à 400 euros.
L'édition a été marquée par un record : pour la première fois, trois meules ont atteint ex aequo le prix le plus élevé, 400 euros chacune. Sur le podium, les fromages de Malga Montagnoli (Pinzolo), Malga Cercèn (Val di Rabbi) et Malga Caldèsa (Caldes). Des chefs tels que Giovanni D'Alitta et Sabino Fortunato ont participé à la vente, aux côtés de restaurateurs et de passionnés.
Avant la vente aux enchères, le festival avait animé toute la vallée avec la Fera dei Sèt à Ossana, la Fête de l'Agriculture dans le Val di Peio, la Fera de San Maté à Malé et Latte in Festa dans le Val di Rabbi avec la Desmalghjada.
Où se déroule — Vente aux enchères des fromages d'alpage
Castel Caldes
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Vente aux enchères des fromages d'alpage en bref
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