Cena dei Rivolti

En 2025, la Cena dei Rivolti de Cinigiano a eu lieu le mercredi 5 mars, date du Mercredi des Cendres. Fidèle à une tradition qui remonte aux années 1950, la communauté s'est réunie dans le centre du village pour préparer et déguster les rivolti, la polenta au pecorino et au poivre, la morue grillée et les crogetti, douceurs typiques du Carnaval.

Cette édition n'a pas manqué du caractéristique « baptême du cochon en morue », le rite qui transformait symboliquement la viande en poisson pour respecter les règles du Carême, tandis que la musique de l'accordéon accompagnait les danses et les toasts jusqu'à tard dans la nuit. L'événement a été organisé par la Pro Loco de Cinigiano.