Carnaval de Rimella – Paniccia

Le Carnaval de Rimella dans le Val Mastallone

À Rimella, petit village de la province de Verceil niché dans le Val Mastallone, le Carnaval a le parfum de la paniccia, cette soupe consistante qui accompagne la période carnavalesque dans toute la Valsesia. Ici, dans le plus ancien établissement walser de la vallée, la fête ne se compose pas de grands chars allégoriques mais de convivialité : on se retrouve autour d'un chaudron fumant, on partage un plat chaud et on renforce les liens d'une communauté de montagne.

La paniccia, âme du Carnaval valsesien

La paniccia est un plat substantiel dont la recette varie d'un village à l'autre : chaque bourg de la Valsesia garde sa propre version, faite de riz ou de pâtes, de légumes, de légumineuses et de viande, cuite lentement dans de grands chaudrons grâce au travail des bénévoles. Plus qu'un simple plat, c'est un rite communautaire ancien, né en des temps de solidarité et devenu le symbole du Carnaval de ces vallées. À Rimella, la paniccia est servie par la Pro Loco aussi bien au déjeuner qu'au dîner, sur réservation obligatoire, pour permettre à chacun de s'asseoir à la même table.

Rimella, village walser du Piémont

Rimella est considéré comme le premier village walser de la Valsesia : la culture walser est encore lisible dans le dialecte local, dans les bâtiments massifs entre bois et pierre et dans les terrasses qui dessinent le paysage. Dans le centre habité, l'église de San Michele Arcangelo se dresse parmi les plus belles de toute la vallée, tandis que le Musée ethnographique dédié à Giovanni Battista Filippa rassemble des pièces de monnaie, des livres anciens et des objets de la vie rurale. Participer à la journée de la paniccia signifie donc aussi découvrir un coin du Piémont alpin où les traditions se transmettent de génération en génération.

Une fête qui se poursuit

Outre la paniccia, le Carnaval de Rimella vit des moments de fête dans la salle de la Pro Loco, comme le Gran Ballo del Barba Giuan, une soirée dansante avec la présentation des masques invités. C'est un Carnaval authentique et intimiste, loin du tourisme de masse, parfait pour ceux qui recherchent l'atmosphère vraie des villages de montagne de la Valsesia.