Carnevale di Rimella – Paniccia

Il Carnevale di Rimella in Val Mastallone

A Rimella, piccolo Comune della Provincia di Vercelli incastonato in Val Mastallone, il Carnevale ha il profumo della paniccia, la corposa minestra che in tutta la Valsesia accompagna il periodo carnevalesco. Qui, nel più antico insediamento walser della valle, la festa non è fatta di grandi carri allegorici ma di convivialità: ci si ritrova attorno a un pentolone fumante, si condivide un piatto caldo e si rinsalda il legame di una comunità di montagna.

La paniccia, anima del Carnevale valsesiano

La paniccia è una pietanza sostanziosa che cambia ricetta da paese a paese: ogni borgo della Valsesia custodisce la propria versione, fatta di riso o pasta, verdure, legumi e carne, cucinata lentamente in grandi pentoloni grazie al lavoro dei volontari. Più che un semplice piatto, è un rito comunitario antico, nato in tempi di solidarietà e diventato simbolo del Carnevale di queste valli. A Rimella la paniccia viene servita dalla Pro Loco sia a pranzo sia a cena, con prenotazione obbligatoria, per permettere a tutti di sedersi alla stessa tavola.

Rimella, borgo walser del Piemonte

Rimella è considerata il primo paese walser della Valsesia: la cultura walser è ancora leggibile nel dialetto locale, negli edifici massicci tra legno e pietra e nei terrazzamenti che disegnano il paesaggio. Nel centro abitato svetta la chiesa di San Michele Arcangelo, tra le più belle dell'intera valle, mentre il Museo etnografico intitolato a Giovanni Battista Filippa raccoglie monete, libri antichi e oggetti della vita rurale. Partecipare alla giornata della paniccia significa quindi anche scoprire un angolo di Piemonte alpino dove le tradizioni si tramandano di generazione in generazione.

Una festa che continua

Oltre alla paniccia, il Carnevale di Rimella vive di momenti di festa nel salone della Pro Loco, come il Gran Ballo del Barba Giuan, serata danzante con la presentazione delle maschere ospiti. È un Carnevale autentico e raccolto, lontano dal turismo di massa, perfetto per chi cerca l'atmosfera vera dei paesi di montagna della Valsesia.