Carnaval de Rimella – Paniccia

El Carnaval de Rimella en Val Mastallone

En Rimella, un pequeño municipio de la provincia de Vercelli enclavado en Val Mastallone, el Carnaval tiene el aroma de la paniccia, la contundente sopa que acompaña todo el periodo de carnaval en la Valsesia. Aquí, en el asentamiento walser más antiguo del valle, la fiesta no se basa en grandes carrozas alegóricas, sino en la convivencia: nos reunimos alrededor de un caldero humeante, compartimos un plato caliente y fortalecemos los lazos de una comunidad de montaña.

La paniccia, alma del Carnaval valsesiano

La paniccia es un plato sustancioso cuya receta varía de un pueblo a otro: cada rincón de la Valsesia guarda su propia versión, hecha con arroz o pasta, verduras, legumbres y carne, cocinada a fuego lento en grandes calderos gracias al trabajo de los voluntarios. Más que un simple plato, es un antiguo rito comunitario, nacido en tiempos de solidaridad y convertido en símbolo del Carnaval de estos valles. En Rimella, la Pro Loco sirve la paniccia tanto en el almuerzo como en la cena, bajo reserva obligatoria, para permitir que todos se sienten a la misma mesa.

Rimella, pueblo walser del Piamonte

Rimella está considerado el primer pueblo walser de la Valsesia: la cultura walser aún se percibe en el dialecto local, en los edificios macizos de madera y piedra, y en las terrazas que dibujan el paisaje. En el centro del pueblo destaca la iglesia de San Michele Arcangelo, una de las más bellas de todo el valle, mientras que el Museo etnográfico, dedicado a Giovanni Battista Filippa, alberga monedas, libros antiguos y objetos de la vida rural. Participar en la jornada de la paniccia significa, por tanto, descubrir un rincón del Piamonte alpino donde las tradiciones se transmiten de generación en generación.

Una fiesta que continúa

Además de la paniccia, el Carnaval de Rimella cobra vida con momentos festivos en el salón de la Pro Loco, como el Gran Ballo del Barba Giuan, una velada de baile con la presentación de las máscaras invitadas. Es un Carnaval auténtico e íntimo, lejos del turismo de masas, perfecto para quienes buscan la atmósfera genuina de los pueblos de montaña de la Valsesia.