Carnaval de Piode

Le Carnaval de Piode, saveurs et tradition en Valsesia

Dans la petite commune de Piode, nichée dans la Haute Valsesia dans la province de Verceil, le Carnaval ne se mesure pas tant en chars allégoriques qu'en plats traditionnels partagés avec tout le village. Ici, la fête est avant tout un moment de convivialité : on se retrouve autour de la table pour redécouvrir les recettes qui accompagnent depuis des générations la période carnavalesque des vallées piémontaises.

Les deux journées phares

Le cœur de la fête repose sur deux rendez-vous gastronomiques désormais traditionnels, accueillis au Ristorante dei Pescatori de Piode :

• Dîner des Ossette : le dîner d'ouverture, suivi d'une veillée dansante et de la présentation des masques dans la salle communale, dans une atmosphère joyeuse et festive.
• Déjeuner de la Paniccia : le moment le plus attendu, avec la Paniccia servie à midi et le tirage au sort de la loterie qui clôture la journée dans la bonne humeur.

La Paniccia, symbole du Carnaval valsesien

La Paniccia (du dialecte « paniscia ») est la soupe qui représente le mieux le Carnaval en Valsesia : une épaisse soupe de riz et de légumes enrichie de viande, de charcuterie et de pain. Ses origines se perdent dans la nuit des temps et la tradition populaire la veut très ancienne, liée au geste solidaire de nourrir les plus démunis. Aujourd'hui encore, dans de nombreux villages de la vallée, la Paniccia conserve ce caractère communautaire et caritatif, distribuée dans les rues et sur les places pendant les jours gras du Carnaval.

Une fête de village authentique

Organisé par la Pro Loco de Piode, le Carnaval du village est l'une de ces fêtes authentiques de la haute vallée, où il n'y a pas de spectacle mais de la participation, où la tradition se transmet autour d'un bol fumant. C'est l'occasion idéale pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus vrai du Piémont alpin, fait de saveurs simples, d'accueil et d'anciennes coutumes toujours vivantes.

Piode et la Haute Valsesia

Piode est un village de la Valsesia au pied du Mont Rose, terre de traditions walser, d'excursions et de tourisme de montagne. Visiter le village pendant le Carnaval signifie allier la découverte du territoire à la joie d'une fête populaire sentie et enracinée, dans l'un des secteurs les plus suggestifs du nord du Piémont.