Carnaval de Campertogno

Le Carnaval de Campertogno

À Campertogno, petite commune de la Valsesia dans la province de Verceil, le Carnaval est l'une des fêtes les plus chères au cœur des habitants. Dans ce village de montagne entouré par les sommets du Mont Rose, la fête ne repose pas sur des chars allégoriques ou de grands défilés, mais sur une tradition gastronomique et communautaire qui se renouvelle chaque hiver : celle de la paniccia, cœur battant de tous les Carnavals de la haute vallée.

La paniccia, âme de la fête

La paniccia est la version valsesienne de la soupe de Carnaval : un potage épais de riz préparé avec des carottes, du céleri, des oignons, du chou, des poireaux, des haricots, du lard, de la viande, de la tomate et des pommes de terre. Selon la tradition, transmise oralement depuis plus de 150 ans, elle était autrefois distribuée aux pauvres et aux prisonniers comme un repas consistant durant les jours de fête. Aujourd'hui encore, elle est cuite en plein air, sur la place, dans de grands chaudrons en cuivre appelés caudere en dialecte local, alimentés par le bois offert par les habitants eux-mêmes. Le dimanche matin, la paniccia est bénie par le curé puis distribuée à tout le village : un geste de partage qui donne tout son sens à la manifestation.

Quatre jours de tradition

Le Carnaval de Campertogno se déploie sur plusieurs jours, de la veillée dansante du vendredi soir jusqu'au dimanche de la grande distribution. Le centre polyvalent Teatro Fra' Dolcino est le pivot des soirées : on y organise la veillée avec les masques de la vallée, les jeux pour les plus petits et le très attendu tirage des prix. La Piazza degli Alpini accueille quant à elle l'installation, la cuisson du bœuf bouilli et l'allumage des caudere à l'aube du dimanche, tandis que l'Osteria del Teatro est le lieu des dîners communautaires, du risotto au dîner de clôture.

Une communauté qui se retrouve

Organisé par le Comité du Carnaval de Campertogno, l'événement est bien plus qu'une fête masquée : c'est le moment où tout un village de montagne se retrouve autour des chaudrons fumants, entre parfum de bois, chants et coutumes ancestrales. Avec les Carnavals des villages voisins d'Alagna, Rassa, Boccioleto et Mollia, Campertogno préserve l'un des rites les plus authentiques de l'hiver piémontais, où la solidarité et la convivialité comptent plus que le spectacle.