Carbonara Festival San Lazzaro

En 2025, le Carbonara Festival a ramené les saveurs de la Capitale à San Lazzaro di Savena du 2 au 4 mai, au Parco della Resistenza. Vendredi et samedi, les stands ont servi de 12h00 jusqu'à minuit, avec une fermeture le dimanche à 23h00.

Le menu proposait les grands plats de la tradition romaine : carbonara, cacio e pepe et amatriciana, accompagnés de supplì dans les variantes carbonara, cacio e pepe et amatriciana, d'artichauts à la giudia, de fleurs de courgette, de filets de morue, de coda alla vaccinara, de boulettes de viande à la sauce, d'abbacchio scottadito et de porchetta d'Ariccia. Une fête gourmande et gratuite qui a confirmé le lien entre l'Émilie-Romagne et la cuisine capitoline.