Carbonara Festival San Lazzaro

Nel 2025 il Carbonara Festival ha riportato a San Lazzaro di Savena i sapori della Capitale dal 2 al 4 maggio, al Parco della Resistenza. Venerdì e sabato gli stand hanno servito dalle 12:00 fino a mezzanotte, con chiusura domenicale alle 23:00.

Il menù ha proposto i grandi piatti della tradizione romana: carbonara, cacio e pepe e amatriciana, insieme a supplì nelle varianti carbonara, cacio e pepe e amatriciana, carciofo alla giudia, fiore di zucca, filetto di baccalà, coda alla vaccinara, polpette al sugo, abbacchio scottadito e porchetta d'Ariccia. Una festa golosa e gratuita che ha confermato il legame tra l'Emilia-Romagna e la cucina capitolina.