BrodettoFest

Le festival du brodetto sur l'Adriatique

Le BrodettoFest est la grande fête qui, chaque année, entre fin mai et début juin, anime le Lido di Fano, sur la Riviera Adriatique dans la province de Pesaro et Urbino, dans la région des Marches. Pendant quatre jours, le front de mer se transforme en un village du goût dédié au 'brodetto alla fanese', la célèbre soupe de poisson qui raconte l'âme maritime de la ville. Des shows culinaires, des dégustations, des concerts, des conférences scientifiques et des activités pour les familles coexistent dans un programme qui compte plus de cinquante rendez-vous, presque tous à entrée libre.

Une histoire de mer et de tradition

Le brodetto est né comme un plat pauvre des pêcheurs, préparé avec le poisson invendu et cuisiné à bord ou sur la plage. D'une simple recette de récupération, il est devenu l'un des symboles gastronomiques de Fano et de son lien profond avec l'Adriatique. Le BrodettoFest, qui en 2026 en sera à sa vingt-quatrième édition, valorise cet héritage en alliant culture alimentaire, identité territoriale et sensibilisation environnementale.

Le concours national de soupes de poisson

Le cœur de la manifestation est le concours national de soupes de poisson : des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs s'affrontent en plusieurs manches, devant un jury d'experts du secteur œno-gastronomique et avec l'animation d'un maître de cérémonie. Chaque région apporte sa propre version de la soupe, du 'cacciucco' au 'brodetto', dans une confrontation qui raconte la richesse de la cuisine de mer italienne.

Concerts, shows culinaires et expériences

Chaque soir, la scène centrale du Lido accueille un grand concert gratuit avec des artistes de la scène italienne. À côté de la musique, on trouve :

• Des shows culinaires avec des chefs et des vulgarisateurs gastronomiques ;
• SpazioBro et le Villaggio del Gusto (Village du Goût), avec la préparation du brodetto et les spécialités du territoire ;
• Brodetto&Wine, des dégustations guidées pour les amateurs de vin ;
• Brodetto&Kids, des ateliers et des activités pour les plus jeunes ;
• Brodetto Boat, des sorties en bateau depuis le port ;
• Des conférences scientifiques sur la pêche durable, la biodiversité marine et la protection de l'environnement.

Fano, ville du brodetto

Ancienne colonie romaine (Fanum Fortunae), Fano est aujourd'hui l'une des stations balnéaires les plus animées des Marches. Pendant le BrodettoFest, son front de mer devient la vitrine d'une culture maritime faite de filets, de marché aux poissons et de cuisine traditionnelle. La manifestation est promue par la Confesercenti de Pesaro et Urbino avec le patronage de la Municipalité de Fano et de la Région Marches, et est désormais un rendez-vous attendu par les passionnés de bonne table, les familles et les touristes.