Bolsena Fish Festival

Le festival du poisson sur le lac de Bolsena

Le Bolsena Fish Festival est le jeune événement gastronomique qui transforme la Piazza Matteotti, dans le centre historique de Bolsena, en un grand village du goût dédié au poisson. Dans la commune de Bolsena, dans la province de Viterbe et au cœur de la Tuscia laziale, l'événement célèbre une double âme gastronomique : les saveurs de la mer et celles du lac, cuisinées à la minute et servies à deux pas des eaux de l'un des plus beaux lacs volcaniques d'Italie.

Un double menu entre mer et eau douce

Le cœur de la fête réside dans ses food trucks et stands gastronomiques, où il est possible de choisir entre deux propositions complémentaires. Le menu de la mer propose une variété allant de la salade de fruits de mer aux tagliolini aux fruits de mer, de la paella à la friture mixte de calamars et crevettes, de la morue frite à la grande friture mixte, jusqu'aux grosses crevettes grillées, aux artichauts frits et au steak de thon.

Le menu du lac valorise quant à lui les prises du lac de Bolsena avec les célèbres bolsenette (boulettes de poisson de lac), les éperlans frits, la friture mixte de lac, le corégone, l'anguille, le burger de lac et les sandwichs à la saucisse de poisson de lac. La bière à la pression, la sangria, les cocktails et les desserts ne manquent pas pour compléter l'expérience.

Musique, détente et famille

Le Bolsena Fish Festival ne se limite pas à la table. Pendant toute la durée de la manifestation, musique live et DJ sets s'alternent, tandis qu'une zone dédiée propose des jeux et des animations pour les enfants. Les vastes zones avec tables permettent de déguster les plats en toute tranquillité, en profitant de l'atmosphère conviviale et de la vue sur le lac.

Bolsena et sa tradition lacustre

Donnant sur le lac de Bolsena, la petite ville est liée depuis des siècles à la pêche et à ses spécialités d'eau douce, comme le corégone et les anguilles. Le festival recueille cet héritage et l'unit à la cuisine de la mer dans une formule pensée pour les résidents et les touristes, pendant l'une des périodes les plus agréables pour visiter la Tuscia. Sa position centrale, son entrée gratuite et le cadre du lac en font un rendez-vous idéal pour un pont printanier placé sous le signe du goût.

Informations utiles

• Où : Piazza Matteotti, Bolsena (VT), Latium
• Entrée : gratuite
• Cuisine : poisson de mer et de lac, préparé à la minute
• En plus : musique live, DJ sets, zone enfants, tables et places assises