Bererosa

Une soirée de rosé au cœur de l'Appia Antica

Bererosa est le rendez-vous estival que la ville de Rome, dans la région du Latium, dédie entièrement aux vins rosés italiens. La manifestation se déroule sur une seule journée, au sein des espaces verts de la Villa Appia Antica, via Pompeo Licinio, à quelques pas du Parc Régional de l'Appia Antica : un cadre rare, composé d'arbres séculaires, de vastes pelouses et de vestiges archéologiques romains, qui confère à la dégustation une atmosphère tout à fait particulière au coucher du soleil.

L'idée : le rosé comme catégorie autonome

L'événement est conçu et organisé par le magazine gastronomique Cucina & Vini, qui défend depuis des années l'idée que le rosé n'est pas un entre-deux entre le blanc et le rouge, mais une catégorie possédant sa propre identité productive et stylistique. Bererosa est né précisément pour raconter cette diversité : du Chiaretto del Garda au Cerasuolo d'Abruzzo, des rosés des Pouilles à ceux du Latium, de Sicile, de Sardaigne, de Ligurie et du Haut-Adige, avec une présence croissante de vins effervescents rosés en méthode classique et Charmat.

La formule walk-around tasting

La structure de la soirée est simple et très appréciée du public : pas de créneaux horaires, pas de réservation pour chaque dégustation. À l'entrée, chaque visiteur reçoit un verre et une pochette porte-verre, et peut circuler librement entre les comptoirs de dégustation répartis dans le parc, s'arrêtant pour discuter avec les producteurs et les domaines présents. C'est un format qui fonctionne parfaitement pour ceux qui souhaitent construire leur propre parcours, peut-être en partant du Nord pour descendre vers le Sud, ou en se concentrant sur un seul cépage ou une seule appellation.

Pas seulement du vin : food, huile et divertissement

Aux côtés des comptoirs de vin, Bererosa installe chaque année un espace restauration conçu pour accompagner la dégustation sans la dominer. Lors des dernières éditions, des acteurs tels que la charcuterie Sei Colli, le fournil Sfornaio avec sa pizza blanche romaine, les fritures d'olives à l'ascolana, les gressins artisanaux et une sélection d'huiles d'olive extra vierge proposées en dégustation guidée ont été mis à l'honneur.

• Plus de 120 étiquettes de rosé en dégustation, tranquilles et effervescentes
• Onze régions italiennes représentées, de la Lombardie et de la Vénétie jusqu'aux Pouilles et à la Sardaigne
• Des dizaines de domaines viticoles présents avec leurs producteurs aux comptoirs
• Espace gastronomique avec charcuteries, pizza blanche, fritures et huile extra vierge
• Zone de divertissement avec installations et attractions pour le public

Un public jeune et curieux

L'une des données les plus intéressantes enregistrées par les organisateurs est la croissance constante du public de moins de 30 ans. Le rosé, grâce à son caractère immédiat et sa vocation estivale, s'est imposé comme un vin d'entrée de gamme pour une nouvelle génération d'amateurs, qui trouve à Bererosa un contexte informel mais techniquement sérieux, où il est possible de demander directement au producteur comment naît une macération courte ou pourquoi un Cerasuolo peut vieillir plus qu'on ne le croit.

Pourquoi le déplacement jusqu'à l'Appia en vaut la peine

Bererosa n'est pas seulement une dégustation : c'est aussi une manière différente de vivre l'un des quartiers les plus suggestifs de la capitale. La Villa Appia Antica se situe dans le quadrant sud-est de la ville, dans une zone où la Rome archéologique et la campagne romaine cohabitent encore. Arriver au coucher du soleil, traverser le parc un verre à la main et rester jusqu'à tard dans la soirée parmi les ruines illuminées est une expérience difficile à oublier, ce qui explique pourquoi la manifestation est devenue l'un des rendez-vous incontournables de l'été gastronomique romain.