Bererosa

Una velada de rosados en el corazón de la Appia Antica

Bererosa es la cita estival que el municipio de Roma, en la región del Lacio, dedica íntegramente a los vinos rosados italianos. El evento se celebra en una sola jornada, dentro de los espacios verdes de Villa Appia Antica, en via Pompeo Licinio, a pocos pasos del Parque Regional de la Appia Antica: un entorno privilegiado, compuesto por árboles centenarios, prados abiertos y restos arqueológicos romanos, que confiere a la cata una atmósfera única cuando empieza a caer el sol.

La idea: el rosado como categoría propia

El evento está ideado y organizado por la revista enogastronómica Cucina & Vini, que desde hace años defiende la idea de que el rosado no es un punto intermedio entre el blanco y el tinto, sino una categoría con su propia identidad productiva y estilística. Bererosa nace precisamente para dar a conocer esta diversidad: desde el Chiaretto del Garda hasta el Cerasuolo d'Abruzzo, pasando por los rosados de Apulia, Lacio, Sicilia, Cerdeña, Liguria y el Alto Adigio, con una presencia creciente también de espumosos rosados de método clásico y Charmat.

La fórmula "walk around tasting"

La estructura de la velada es sencilla y muy valorada por el público: sin turnos ni reservas para cada cata individual. Al entrar, recibes la copa y la funda portacopas, y puedes moverte libremente entre las mesas de cata distribuidas por el parque, deteniéndote a charlar con los productores y las bodegas presentes. Es un formato que funciona muy bien para quienes desean diseñar su propio recorrido, quizás empezando por el norte y bajando hacia el sur, o centrándose en una sola variedad de uva o denominación.

No solo vino: gastronomía, aceite y entretenimiento

Junto a las mesas de vino, Bererosa organiza cada año una zona gastronómica pensada para acompañar la cata sin eclipsarla. En las últimas ediciones han participado firmas como la charcutería Sei Colli, el horno Sfornaio con su pizza blanca romana, los fritos de oliva ascolana, los colines artesanos y una selección de aceites de oliva virgen extra ofrecidos en cata guiada.

• Más de 120 etiquetas de rosados en cata, tranquilos y espumosos
• Once regiones italianas representadas, desde Lombardía y Véneto hasta Apulia y Cerdeña
• Decenas de bodegas presentes con sus propios productores en las mesas
• Zona gastronómica con embutidos, pizza blanca, fritos y aceite virgen extra
• Zona de entretenimiento con instalaciones y atracciones para el público

Un público joven y curioso

Uno de los datos más interesantes registrados por los organizadores es el crecimiento constante del público menor de 30 años. El rosado, gracias a su carácter directo y su vocación estival, se ha consolidado como el vino de entrada para una nueva generación de aficionados, que en Bererosa encuentra un contexto informal pero técnicamente serio, donde poder preguntar directamente al productor cómo nace una maceración corta o por qué un Cerasuolo puede envejecer más de lo que se cree.

Por qué merece la pena acercarse a la Appia

Bererosa no es solo una cata: es también una forma diferente de vivir una de las zonas más sugerentes de la capital. Villa Appia Antica se encuentra en el cuadrante sureste de la ciudad, en un área donde la Roma arqueológica y la campiña romana aún conviven. Llegar al atardecer, cruzar el parque con la copa en la mano y quedarse hasta tarde entre las ruinas iluminadas es una experiencia difícil de olvidar, y explica por qué el evento se ha convertido en una de las citas fijas del verano enogastronómico romano.