Bererosa

Una serata di rosé nel cuore dell'Appia Antica

Bererosa è l'appuntamento estivo che il Comune di Roma, nella Regione Lazio, dedica interamente ai vini rosati italiani. La manifestazione si svolge in una sola giornata, all'interno degli spazi verdi di Villa Appia Antica, in via Pompeo Licinio, a pochi passi dal Parco Regionale dell'Appia Antica: un contesto raro, fatto di alberi secolari, prati aperti e resti archeologici romani, che restituisce alla degustazione un'atmosfera del tutto particolare quando il sole comincia a calare.

L'idea: il rosato come categoria autonoma

L'evento è ideato e organizzato dalla rivista enogastronomica Cucina & Vini, che da anni porta avanti l'idea che il rosato non sia una via di mezzo fra bianco e rosso, ma una categoria con una propria identità produttiva e stilistica. Bererosa nasce proprio per raccontare questa diversità: dal Chiaretto del Garda al Cerasuolo d'Abruzzo, dai rosati pugliesi a quelli laziali, siciliani, sardi, liguri e altoatesini, con una presenza crescente anche di spumanti rosé metodo classico e Charmat.

La formula walk around tasting

La struttura della serata è semplice e molto apprezzata dal pubblico: nessun turno, nessuna prenotazione per singola degustazione. Chi entra riceve il calice e la sacca porta calice e può muoversi liberamente fra i banchi d'assaggio distribuiti nel parco, fermandosi a parlare con i produttori e le cantine presenti. È un formato che funziona bene per chi vuole costruirsi un percorso personale, magari partendo dal Nord e scendendo verso il Sud, oppure concentrandosi su un solo vitigno o su una sola denominazione.

Non solo vino: food, olio e intrattenimento

Accanto ai banchi del vino, Bererosa allestisce ogni anno un'area food pensata per accompagnare la degustazione senza sovrastarla. Nelle ultime edizioni hanno partecipato realtà come il salumificio Sei Colli, il forno Sfornaio con la sua pizza bianca romana, i fritti dell'oliva ascolana, i grissini artigianali e una selezione di oli extravergine d'oliva proposti in assaggio guidato.

• Oltre 120 etichette rosé in degustazione, ferme e spumanti
• Undici regioni italiane rappresentate, da Lombardia e Veneto fino a Puglia e Sardegna
• Decine di cantine presenti con i propri produttori ai banchi
• Area gastronomica con salumi, pizza bianca, fritti e olio extravergine
• Zona intrattenimento con installazioni e attrazioni per il pubblico

Un pubblico giovane e curioso

Uno dei dati più interessanti registrati dagli organizzatori è la crescita costante del pubblico under 30. Il rosato, complice il suo carattere immediato e la sua vocazione estiva, si è imposto come vino d'ingresso per una nuova generazione di appassionati, che a Bererosa trova un contesto informale ma tecnicamente serio, dove poter chiedere direttamente al produttore come nasce una macerazione breve o perché un Cerasuolo può invecchiare più di quanto si creda.

Perché vale la pena spostarsi fino all'Appia

Bererosa non è soltanto una degustazione: è anche un modo diverso di vivere una delle zone più suggestive della capitale. Villa Appia Antica si trova nel quadrante sud-est della città, in un'area dove la Roma archeologica e la campagna romana convivono ancora. Arrivare al tramonto, attraversare il parco con il calice in mano e restare fino a sera tardi fra i ruderi illuminati è un'esperienza che difficilmente si dimentica, e che spiega perché la manifestazione sia diventata uno degli appuntamenti fissi dell'estate enogastronomica romana.