Barbera Fish Festival
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Édition 2024 — Barbera Fish Festival
La sixième édition du Barbera Fish Festival
Du 11 au 13 octobre 2024, Agliano Terme, dans le Monferrato astigiano, a accueilli la sixième édition du Barbera Fish Festival, la dernière dans sa forme automnale traditionnelle avant le déplacement au printemps.
Le défi entre les écoles
Le moment fort a été le Baccalà e Stoccafisso Challenge, organisé le vendredi 11 octobre à l'Agence de Formation Professionnelle des Collines Astigiane : cinq instituts hôteliers, trois piémontais, un ligure et pour la première fois un norvégien (de Tromsø), se sont affrontés en réalisant des plats à base de baccalà et de stockfisch en accord avec le Barbera d'Asti.
Parmi les invités d'exception, le chef étoilé Ivano Ricchebono et les membres du Norwegian Culinary Team. Le week-end a proposé des dégustations et des plats préparés par les étudiants avec les chefs norvégiens dans le centre historique, avec les producteurs locaux de Barbera pour accompagner chaque dégustation.
Où se déroule — Barbera Fish Festival
Centro storico di Agliano Terme
Piazza San Giacomo, 14041 Agliano Terme
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Barbera Fish Festival en bref
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