Barbera Fish Festival
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Edición 2024 — Barbera Fish Festival
La sexta edición del Barbera Fish Festival
Del 11 al 13 de octubre de 2024, Agliano Terme, en el Monferrato de Asti, acogió la sexta edición del Barbera Fish Festival, la última en su tradicional formato otoñal antes de su traslado a la primavera.
El desafío entre escuelas
El momento culminante fue el Baccalà e Stoccafisso Challenge, celebrado el viernes 11 de octubre en la Agenzia di Formazione Professionale delle Colline Astigiane: cinco escuelas de hostelería (tres piamontesas, una de Liguria y, por primera vez, una noruega de Tromsø) compitieron preparando platos a base de 'baccalà' y 'stoccafisso' maridados con Barbera d'Asti.
Entre los invitados de excepción se encontraban el chef con estrella Michelin Ivano Ricchebono y los miembros del Norwegian Culinary Team. El fin de semana ofreció catas y platos preparados por los estudiantes junto a los chefs noruegos en el centro histórico, con los productores locales de Barbera acompañando cada degustación.
¿Dónde se celebra? — Barbera Fish Festival
Centro storico di Agliano Terme
Piazza San Giacomo, 14041 Agliano Terme
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Barbera Fish Festival en resumen
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