Balduina TTS Street Food

La street food arrive sur la Piazza della Balduina

Le Balduina TTS Street Food est le rendez-vous gastronomique qui, chaque début juin, anime l'un des quartiers les plus caractéristiques du nord de Rome, sur les pentes de Monte Mario, dans le XIVe arrondissement. Pendant trois jours, une partie du parking de la Piazza della Balduina est transformée en un véritable village du goût : tables en plein air, lumières scéniques, musique et une file de food trucks qui, selon la formule imaginée par TTS Food, devient « le plus grand restaurant à ciel ouvert du quartier ».

La manifestation s'inscrit dans le calendrier des événements diffus de la Ville de Rome et de la Région Latium, où le phénomène de la street food de qualité possède désormais une tradition consolidée : il ne s'agit plus de simple restauration rapide, mais d'une cuisine minute préparée devant le public par des professionnels qui apportent sur la place des recettes régionales et des plats d'importation.

Plus de vingt street chefs sur la place

Le cœur de l'événement réside dans la sélection des opérateurs : plus de vingt street chefs arrivent de toute l'Italie avec leurs cuisines mobiles. L'offre traverse la péninsule avec des spécialités qui racontent leurs territoires d'origine, tandis qu'une seconde âme, entièrement internationale, élargit le regard vers d'autres continents.

• Sicile : arancini, cannoli et cassatine préparés à la minute
• Pouilles : bombette et viandes grillées de la tradition des Murge
• Abruzzes : arrosticini de mouton cuits sur la canaletta
• Rome et Latium : fritures et recettes de la cuisine romaine
• Cuisines du monde : tacos mexicains, arepas vénézuéliennes, souvlaki grec, currys indiens, barbecue américain, paella espagnole et viandes argentines
• Desserts : tiramisu et crêpes minute, churros et pâtisseries à emporter

Une attention particulière est portée aux besoins alimentaires spécifiques : on trouve sur la place des propositions végétariennes, véganes et sans gluten, signalées sur les différents stands.

Bière bavaroise et Drink Lab

À côté des cuisines, l'espace boissons est l'une des signatures reconnaissables du concept. La bière artisanale non filtrée de la Landshuter Brauhaus, brasserie bavaroise historique, est tirée à la pression, tandis que le Drink Lab, réalisé en collaboration avec Campari Group, propose des spritz et des cocktails signature préparés par des barmans professionnels. L'eau est servie dans des contenants recyclables en Tetra Pak, un choix qui s'inscrit dans l'attention portée par les organisateurs à la durabilité de l'événement.

Un événement de quartier en accès libre

L'entrée est gratuite et la formule est pensée pour le public de proximité : familles, groupes d'amis et résidents du quartier qui trouvent, le temps d'un week-end, un grand espace de restauration en plein air au pied de chez eux. La première édition, en juin 2025, a attiré des milliers de visiteurs et a convaincu les organisateurs de renouveler l'événement, confirmant la Balduina comme l'une des places romaines les plus propices à ce type de manifestations.

Quand s'y rendre

La formule est toujours la même : ouverture le vendredi en fin d'après-midi, puis samedi et dimanche de l'heure du déjeuner jusqu'à minuit. Le conseil est d'arriver tôt le soir, lorsque la place s'illumine avec ses décors mais que les files d'attente aux stands sont encore modérées ; ceux qui préfèrent une atmosphère plus tranquille peuvent privilégier le déjeuner du samedi ou du dimanche.