Balduina TTS Street Food

La comida callejera llega a la Piazza della Balduina

El Balduina TTS Street Food es la cita gastronómica que, cada principio de junio, anima uno de los barrios más característicos del norte de Roma, a las faldas de Monte Mario, en el Municipio XIV. Durante tres días, una parte del aparcamiento de la Piazza della Balduina se transforma en un auténtico pueblo del sabor: mesas al aire libre, luces escénicas, música y una hilera de food trucks que, siguiendo la fórmula ideada por TTS Food, se convierte en «el restaurante a cielo abierto más grande del barrio».

El evento forma parte del calendario de actividades del Ayuntamiento de Roma y de la Región del Lacio, donde el fenómeno de la comida callejera de calidad tiene ya una tradición consolidada: ya no es solo comida rápida, sino cocina exprés preparada ante el público por profesionales que traen a la plaza recetas regionales y platos internacionales.

Más de veinte chefs callejeros en la plaza

El corazón del evento es la selección de los participantes: más de veinte street chefs llegan de toda Italia con sus cocinas móviles. La propuesta recorre la península con especialidades que cuentan la historia de sus territorios de origen, mientras que una segunda alma, totalmente internacional, amplía la mirada a otros continentes.

• Sicilia: arancini, cannoli y cassatine preparados al momento
• Apulia: bombette y carnes a la brasa de la tradición de la Murgia
• Abruzos: arrosticini de cordero cocinados en la parrilla
• Roma y Lacio: fritos y recetas de la cocina romana
• Cocinas del mundo: tacos mexicanos, arepas venezolanas, souvlaki griego, curris indios, barbacoa americana, paella española y carnes argentinas
• Postres: tiramisú y crepes al momento, churros y pastelería para llevar

Se presta especial atención a las necesidades dietéticas específicas: en la plaza se pueden encontrar propuestas vegetarianas, veganas y sin gluten, señalizadas en cada puesto.

Cerveza bávara y Drink Lab

Junto a las cocinas, el área de bebidas es uno de los sellos distintivos del formato. Se sirve la cerveza artesanal sin filtrar de Landshuter Brauhaus, una histórica fábrica de cerveza bávara, mientras que el Drink Lab, creado en colaboración con Campari Group, propone spritz y cócteles de autor preparados por bartenders profesionales. El agua se sirve en envases reciclables de Tetra Pak, una elección que refleja el compromiso de los organizadores con la sostenibilidad del evento.

Un evento de barrio de entrada libre

La entrada es gratuita y la fórmula está pensada para el público local: familias, grupos de amigos y vecinos del barrio que, durante el fin de semana, encuentran cerca de casa una gran zona de restauración al aire libre. La primera edición, en junio de 2025, atrajo a miles de visitantes y convenció a los organizadores de repetir la cita, confirmando a la Balduina como una de las plazas romanas más adecuadas para este tipo de eventos.

Cuándo ir

La fórmula es siempre la misma: apertura el viernes a última hora de la tarde, y sábado y domingo desde la hora de comer hasta medianoche. El consejo es llegar temprano por la noche, cuando la plaza se ilumina con las luces decorativas pero las colas en los puestos aún son moderadas; quienes prefieran un ambiente más tranquilo pueden optar por la comida del sábado o del domingo.