BacalàFest et GiroBacalà

Le BacalàFest 2025 s'est déroulé du 12 février au 6 avril, se confirmant comme l'un des rendez-vous œno-gastronomiques les plus savoureux des Marches. Le GiroBacalà a impliqué une trentaine de restaurants dans la région de Fano et la province de Pesaro et d'Urbino, avec des plats de morue salée à 15 € et de stockfisch à 18 €.

Le cœur de l'édition a été les défis gastronomiques : la compétition entre chefs professionnels (avec des cuisiniers des Marches, du Frioul-Vénétie Julienne et des Pouilles) et celle entre cuisiniers amateurs, organisée au restaurant Alla Lanterna à Fano le 26 février. Parmi les nouveautés, la collaboration avec l'entreprise Gioacchini - la Casa dello stoccafisso. La manifestation, conçue par Giorgio Sorcinelli, a été promue par Viandanti dei Sapori et Confcommercio Marche Nord.