Acciugando

L'anchois à l'honneur à Camporosso

Acciugando est la fête dédiée à l'anchois de la Mer Ligure qui se tient à Camporosso, une commune de la Val Nervia dans la province d'Imperia. L'anchois, poisson bleu humble et précieux, est l'un des symboles de la cuisine marine ligure : frit, mariné, farci ou au sel, il raconte des siècles de tradition gastronomique de la Riviera.

Une fête jeune et savoureuse

Bien qu'étant une manifestation récente, Acciugando a déjà conquis un public fidèle. La Pro Loco 'Gli amici del Mulino' propose l'anchois sous différentes préparations au Palatenda Bigauda, une structure équipée qui garantit la fête quelles que soient les conditions météorologiques. Les dégustations sont accompagnées de musique et d'une atmosphère joyeuse et conviviale.

Les saveurs du Ponant ligure

La fête est une occasion de redécouvrir la cuisine de mer du Ponant, faite de produits simples et authentiques. L'anchois, en particulier, est lié à la tradition de la pêche et de la conservation, et dans cette fête, il devient le protagoniste absolu, valorisé dans ses nombreuses variantes gastronomiques.

Camporosso et la Val Nervia

Dominant le torrent Nervia, à quelques kilomètres de la mer et de la frontière française, Camporosso est une commune animée de la Riviera des Fleurs. Acciugando enrichit son calendrier d'événements avec une fête qui allie gastronomie, musique et convivialité, racontant l'âme maritime de ce coin du Ponant ligure.