Acciugando

La anchoa protagonista en Camporosso

Acciugando es la fiesta dedicada a la anchoa del Mar de Liguria que se celebra en Camporosso, municipio del Valle Nervia en la provincia de Imperia. La anchoa, pescado azul humilde y preciado, es uno de los símbolos de la cocina marinera ligur: frita, marinada, rellena o en salazón, cuenta siglos de tradición gastronómica de la Riviera.

Una fiesta joven y sabrosa

Aunque es un evento de reciente creación, Acciugando ya ha conquistado a un público fiel. La Pro Loco 'Gli amici del Mulino' ofrece la anchoa en diversas preparaciones en el Palatenda Bigauda, un área equipada que garantiza la fiesta en cualquier condición meteorológica. Las degustaciones van acompañadas de música y un ambiente alegre y de convivencia.

Los sabores del Poniente ligur

La fiesta es una ocasión para redescubrir la cocina de mar del Poniente, hecha de productos sencillos y genuinos. La anchoa, en particular, está ligada a la tradición de la pesca y la conservación, y en esta fiesta se convierte en la protagonista absoluta, valorizada en sus múltiples variantes gastronómicas.

Camporosso y el Valle Nervia

Con vistas al arroyo Nervia, a pocos kilómetros del mar y de la frontera francesa, Camporosso es un municipio animado de la Riviera de las Flores. Acciugando enriquece su calendario de eventos con una fiesta que combina gastronomía, música y socialización, contando el alma marinera de este rincón del Poniente ligur.