A Tavola con il Tarassaco di Conco De.Co.
La revue gastronomique printanière du pissenlit De.Co. de Conco
Présentation de A Tavola con il Tarassaco
Le pissenlit à table
A Tavola con il Tarassaco di Conco De.Co. est la revue œno-gastronomique printanière de Conco, hameau de la commune de Lusiana Conco sur le Plateau d'Asiago, dans la province de Vicence. Le protagoniste est le pissenlit, l'herbe sauvage (la 'dent de lion') reconnue comme produit De.Co. (Dénomination Communale) de Conco.
Une revue diffuse
Pendant environ deux mois, de fin mars à fin mai, les restaurants, trattorias et osterias de Conco et ses environs proposent des menus complets qui réinterprètent le pissenlit de manière créative, de l'entrée au dessert : parmi les établissements participants figurent la Trattoria Fontanella, le Ristorante Campomezzavia, l'Osteria Sciessere, la Trattoria Locanda alla Rosa et le Ristorante Milleluci, entre autres.
Pas seulement de la cuisine
La revue est enrichie par un calendrier d'événements parallèles : excursions guidées dans la Valle dei Mulini, la Foire du Pissenlit, échange de semences et de produits à base de plantes, présentations de livres et promenades botaniques à la découverte des herbes sauvages comestibles. L'initiative est coordonnée par la Municipalité de Lusiana Conco avec les restaurateurs et les associations locales.
A Tavola con il Tarassaco — édition 2026
L'édition 2026, la 19e, de la revue A Tavola con il Tarassaco di Conco De.Co. s'est tenue du 27 mars au 31 mai 2026, avec la soirée d'inauguration le 27 mars dans la Salle 'Don Italo Girardi' à Conco.
Pendant environ deux mois, les établissements participants — dont la Trattoria Fontanella, le Ristorante Campomezzavia, l'Osteria Sciessere, la Macelleria Conco, la Trattoria Locanda Pizzeria alla Rosa, le Bar Pasticceria Cortese, le Ristorante Milleluci, la Trattoria al Tornante et le Ristorante Pizzeria da Maino — ont proposé des menus de saison avec le pissenlit comme ingrédient principal. Le programme comprenait également des excursions guidées dans la Valle dei Mulini, la Foire du Pissenlit, l'échange de semences 'Poppalan', des présentations de livres et des promenades botaniques.
Programme A Tavola con il Tarassaco 2026
27 mars – 31 mai 2026 — Revue
- Vendredi 27 mars (Salle 'Don Italo Girardi', Conco) — Soirée d'inauguration
- Pendant toute la durée de la revue — Menus complets dédiés au pissenlit dans les restaurants et osterias participants : Trattoria Fontanella, Ristorante Campomezzavia, Osteria Sciessere, Trattoria Locanda alla Rosa, Ristorante Milleluci, Trattoria al Tornante et autres
- Événements parallèles : excursions guidées dans la Valle dei Mulini, Foire du Pissenlit, échange de semences et de produits à base de plantes 'Poppalan', présentations de livres, promenades botaniques sur les herbes sauvages comestibles
Temps forts A Tavola con il Tarassaco 2026
Tarifs A Tavola con il Tarassaco 2026
Informations pratiques — A Tavola con il Tarassaco
Comment venir
Conco est un hameau de Lusiana Conco, sur le Plateau d'Asiago, accessible en voiture par la SP72. Les menus sont dégustés dans les restaurants et osterias participants.
Quand
De fin mars à fin mai, avec des menus dans les établissements participants et des événements parallèles.
Notes
Réservation conseillée dans les restaurants. Excursions guidées, marchés et échanges de semences au programme.
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Où se déroule — A Tavola con il Tarassaco
Ristoranti, osterie e trattorie di Conco
Ristoranti e osterie di Conco, 36046 Lusiana Conco