A Tavola con il Tarassaco de Conco De.Co.
La muestra gastronómica primaveral del tarassaco De.Co. de Conco
Presentación de A Tavola con il Tarassaco
El tarassaco en la mesa
A Tavola con il Tarassaco di Conco De.Co. es la muestra enogastronómica primaveral de Conco, pedanía del municipio de Lusiana Conco en el Altopiano de Asiago, en la provincia de Vicenza. El protagonista es el tarassaco, la hierba silvestre (el 'diente de león') reconocida como producto De.Co. (Denominación Municipal) de Conco.
Una muestra distribuida
Durante aproximadamente dos meses, de finales de marzo a finales de mayo, los restaurantes, las trattorias y las osterias de Conco y sus alrededores proponen menús completos que reinterpretan el tarassaco en clave creativa, del entrante al postre: entre los locales participantes se encuentran la Trattoria Fontanella, el Ristorante Campomezzavia, la Osteria Sciessere, la Trattoria Locanda alla Rosa y el Ristorante Milleluci, entre otros.
No solo cocina
La muestra se enriquece con un calendario de eventos paralelos: excursiones guiadas en el Valle dei Mulini, la Fiera del Tarassaco, el intercambio de semillas y productos herbales, presentaciones de libros y paseos botánicos para descubrir las hierbas silvestres comestibles. La iniciativa está coordinada por el Ayuntamiento de Lusiana Conco junto con los restauradores y las asociaciones locales.
A Tavola con il Tarassaco — edición 2026
La edición de 2026, la 19ª, de la muestra A Tavola con il Tarassaco di Conco De.Co. se celebró del 27 de marzo al 31 de mayo de 2026, con la velada inaugural el 27 de marzo en la Sala 'Don Italo Girardi' en Conco.
Durante aproximadamente dos meses, los locales participantes —entre ellos Trattoria Fontanella, Ristorante Campomezzavia, Osteria Sciessere, Macelleria Conco, Trattoria Locanda Pizzeria alla Rosa, Bar Pasticceria Cortese, Ristorante Milleluci, Trattoria al Tornante y Ristorante Pizzeria da Maino— propusieron menús de temporada con el tarassaco como ingrediente protagonista. El calendario también incluyó excursiones guiadas en el Valle dei Mulini, la Fiera del Tarassaco, el intercambio de semillas 'Poppalan', presentaciones de libros y paseos botánicos.
Programa A Tavola con il Tarassaco 2026
27 de marzo – 31 de mayo de 2026 — Muestra
- Viernes 27 de marzo (Sala 'Don Italo Girardi', Conco) — Velada inaugural
- Durante toda la muestra — Menús completos dedicados al tarassaco en los restaurantes y osterias participantes: Trattoria Fontanella, Ristorante Campomezzavia, Osteria Sciessere, Trattoria Locanda alla Rosa, Ristorante Milleluci, Trattoria al Tornante y otros
- Eventos paralelos: excursiones guiadas en el Valle dei Mulini, Fiera del Tarassaco, intercambio de semillas y productos herbales 'Poppalan', presentaciones de libros, paseos botánicos sobre hierbas silvestres comestibles
Momentos destacados A Tavola con il Tarassaco 2026
Precios A Tavola con il Tarassaco 2026
Información práctica — A Tavola con il Tarassaco
Cómo llegar
Conco es una pedanía de Lusiana Conco, en el Altopiano de Asiago, accesible en coche desde la SP72. Los menús se disfrutan en los restaurantes y osterias participantes.
Cuándo
De finales de marzo a finales de mayo, con menús en los locales participantes y eventos paralelos.
Notas
Se recomienda reservar en los restaurantes. Excursiones guiadas, mercados e intercambios de semillas en el calendario.
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¿Dónde se celebra? — A Tavola con il Tarassaco
Ristoranti, osterie e trattorie di Conco
Ristoranti e osterie di Conco, 36046 Lusiana Conco