Una Domenica andando a Polenta

Una domenica (e un sabato) all'insegna della polenta marchigiana

Ad Arcevia, in provincia di Ancona, l'inverno ha il sapore caldo e avvolgente della polenta. Una Domenica andando a Polenta è la rassegna enogastronomica che ogni anno, tra febbraio e marzo, trasforma i fine settimana del borgo marchigiano in un percorso del gusto dedicato a un prodotto raro e prezioso: il Mais Ottofile di Arcevia. L'edizione 2026 segna un traguardo importante, quello dei vent'anni di manifestazione.

Il Mais Ottofile, un tesoro salvato dall'estinzione

Il protagonista assoluto è il Mais Ottofile, antica varietà di granoturco coltivata sulle colline di Roccacontrada (l'antico nome di Arcevia), così chiamata perché la pannocchia porta otto file di chicchi. Quasi scomparso, è stato recuperato e custodito negli anni grazie al lavoro dell'agricoltore custode Marino Montalbini, che ne ha preservato la continuità e la qualità promuovendolo in Italia e all'estero. La sua farina, macinata a pietra secondo metodi artigianali, dà una polenta dall'aroma marcato e dal gusto deciso ma equilibrato, cotta lentamente nel paiolo.

I ristoranti e i menù della tradizione

Cuore della rassegna è la rete di una decina di ristoranti distribuiti su tutto il territorio comunale di Arcevia. Ogni locale aderente propone il proprio menù a base di polenta di Mais Ottofile, condita con i sughi della tradizione marchigiana, offrendo al visitatore interpretazioni diverse dello stesso prodotto. Nell'edizione 2026, per la prima volta, i menù sono serviti sia il sabato sia la domenica a pranzo, ampliando le occasioni di partecipazione.

Tra i nove castelli di Arcevia

La manifestazione non è solo tavola. La Pro Loco Arcevia organizza visite guidate gratuite alla scoperta del centro storico e dei celebri nove castelli medievali del comune, tra cui gioielli come la Collegiata di San Medardo. Il programma si arricchisce di spettacoli teatrali, iniziative culturali e mercatini di prodotti tipici locali, per un'esperienza che intreccia gastronomia, storia e paesaggio dell'entroterra delle Marche.

Una storia lunga vent'anni

Nata nel 2006 per iniziativa di Alfiero Verdini e dell'Accademia Misena, con l'obiettivo di riscoprire e valorizzare questo patrimonio agricolo locale, la rassegna è cresciuta fino a diventare un appuntamento di riferimento per l'enogastronomia marchigiana, capace di richiamare oltre diecimila presenze. L'edizione 2026 è dedicata alla memoria del suo fondatore, recentemente scomparso.