Strascinando

La sagra Strascinando 2025 ha animato il centro storico di Canosa di Puglia domenica 3 agosto, confermandosi tra gli appuntamenti più sentiti dell'Estate Canosina. La giornata si è aperta in Piazza Vittorio Veneto con il convegno "La memoria nel piatto: viaggio nel mondo del grano arso", moderato dal giornalista Vito Troilo, con gli interventi dei professori Michele Carlo Lo Storto, Francesco Lops e Giacomo Giancaspero, dello chef Antonio Di Nunno e del presidente dell'Accademia del Grano Arso Nunzio Margiotta.

Nelle piazze le pastaie hanno preparato dal vivo gli strascinati di grano arso, offerti in degustazione al numeroso pubblico. In serata la festa è proseguita con la musica: la Banda musicale "Giuseppe Verdi" di Canosa diretta dal maestro Pino Lentini e le esibizioni di Gino Cioci, Caterina Cannati (Kataos), Marianna Di Gennaro, Vito Sienese e della cover band Litfiba "Balas del Diablo".

Programma — domenica 3 agosto 2025

• Convegno "La memoria nel piatto: viaggio nel mondo del grano arso" in Piazza Vittorio Veneto, moderato da Vito Troilo (relatori: proff. Michele Carlo Lo Storto, Francesco Lops, Giacomo Giancaspero; chef Antonio Di Nunno; Nunzio Margiotta, Accademia del Grano Arso).
• Degustazioni degli strascinati di grano arso preparati dalle pastaie locali tra Piazza Vittorio Veneto, Corso San Sabino e Piazza della Repubblica.
• Musica dal vivo: Banda musicale "Giuseppe Verdi" di Canosa (maestro Pino Lentini), Gino Cioci, Caterina Cannati (Kataos), Marianna Di Gennaro, Vito Sienese, cover band "Balas del Diablo" (Litfiba).

• Degustazione degli strascinati di grano arso, PAT della tradizione canosina.
• Convegno culturale sul grano arso con studiosi e chef.
• Dimostrazioni dal vivo delle pastaie locali.
• Serata di musica con banda cittadina e artisti del territorio.