Selvaggia – Festa delle Erbe Spontanee, dei Fiori e delle Gemme

Selvaggia, la festa delle erbe spontanee della Garfagnana

A Castelnuovo di Garfagnana, capoluogo storico della Garfagnana in provincia di Lucca, ogni primavera si celebra Selvaggia, una manifestazione unica nel panorama italiano: una festa interamente dedicata alle erbe spontanee commestibili, ai fiori e alle gemme che crescono sui prati e sulle montagne dell'Appennino e delle Alpi Apuane. Promossa dal Comune di Castelnuovo di Garfagnana insieme all'Unione Comuni Garfagnana, la festa trasforma il borgo in un grande laboratorio diffuso sul tema delle "erbi boni", come si dice in dialetto garfagnino.

Un'esperienza tra natura, cultura e gusto

Selvaggia non è una semplice sagra gastronomica: è un viaggio nella biodiversità del territorio. Lungo le vie e le piazze del centro storico, apposite piramidi e veri e propri angoli di bosco ricreati in città ospitano le erbe raccolte, ciascuna classificata con il proprio nome scientifico e con quello della tradizione popolare. È un modo per riscoprire un sapere antico, quello della raccolta e dell'uso delle piante selvatiche, tramandato per generazioni nelle valli della Garfagnana.

Il programma intreccia diversi linguaggi:

• Mercatino delle erbe in Piazza delle Erbe, con stand dedicati alle erbe officinali e ai prodotti legati alla manifestazione
• Menù a tema Selvaggia nei ristoranti del paese, con piatti a base di erbe spontanee, zuppe e specialità del territorio
• Tisane e amari alle erbe proposti nei bar aderenti
• Escursioni guidate di etnobotanica per imparare a riconoscere e raccogliere le erbe selvatiche
• Cooking show e talk show con chef ed esperti

La Cena dei 100 Erbi

Tra gli appuntamenti più attesi c'è la Cena dei 100 Erbi, un menù tematico che mette in tavola decine di erbe spontanee diverse, ospitata nella suggestiva cornice della Fortezza di Mont'Alfonso che domina il borgo. È l'occasione per assaporare in un unico percorso la straordinaria varietà botanica della valle.

Castelnuovo di Garfagnana, porta della valle

Dominata dalla Rocca Ariostesca — legata al poeta Ludovico Ariosto, che qui fu commissario estense — e dalla Fortezza di Mont'Alfonso, Castelnuovo di Garfagnana è il punto di partenza ideale per scoprire una delle valli più verdi della Toscana, incastonata tra l'Appennino tosco-emiliano e le Alpi Apuane. Selvaggia, con la sua attenzione alla natura e alla biodiversità, racconta proprio questo legame profondo tra la comunità e il suo territorio.