Sagre dai Cais - Festa delle Lumache

I cais, un piatto povero diventato simbolo

A Turrida, piccola frazione del comune di Sedegliano in provincia di Udine, da oltre quarant'anni si celebra una delle tradizioni gastronomiche piu' caratteristiche del Friuli: la Sagre dai Cais, la festa delle lumache. I cais, come si chiamano in friulano le chiocciole, erano un tempo un cibo povero che sfamava le famiglie contadine della pianura: oggi sono diventati il simbolo di una sagra che nel 2026 taglia il traguardo della 43ª edizione.

Quattro weekend lungo il Tagliamento

La sagra si svolge per quattro fine settimana di giugno in un grande parco affacciato sul greto del Tagliamento, il fiume che disegna il paesaggio di questa parte del Medio Friuli. Le lumache vengono servite secondo la ricetta tradizionale, in umido con erbe aromatiche e verdure accompagnate dalla polenta, ma anche nella variante internazionale alla borgognona. Accanto ai cais, la cucina propone i crots (le rane), pollo allo spiedo, salsiccia, frico, formaggi e funghi del territorio, il tutto innaffiato dai vini friulani e dalla birra.

Musica, motori e natura

Le serate della Sagre dai Cais sono animate da aperitivi, dj set, serate danzanti e concerti, con espositori di prodotti artigianali e locali. Tra gli appuntamenti piu' attesi c'e' il motoraduno organizzato dal Free Rider's Spirits Moto Club, che ogni anno richiama appassionati di due ruote, e la camminata non competitiva A pas di Cai, che porta i partecipanti alla scoperta dei sentieri lungo il fiume. Non mancano l'area per i bambini con gonfiabili e i giri a cavallo, e la pesca di beneficenza.

Turrida e il Medio Friuli

La festa e' organizzata dalla Pro Loco di Turrida con il sostegno del Comune di Sedegliano e il lavoro di decine di volontari. Sedegliano e' un comune della pianura del Medio Friuli, terra di antiche pievi, di campagne ordinate e del grande corso del Tagliamento, considerato uno dei pochi fiumi alpini ancora a morfologia naturale d'Europa: un contesto che fa della Sagre dai Cais molto piu' di una semplice festa gastronomica.