Sagra del Tajarin e della Bagna Freida
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Edizione 2025 — Sagra del Tajarin e della Bagna Freida
La Sagra del Tajarin e della Bagna Freida di Villafranca d'Asti (provincia di Asti, Piemonte) debutta ufficialmente nel 2026 con la sua prima edizione. Nel 2025 questa sagra dedicata non era ancora nata.
La tradizione che ne è alla base era però già ben radicata nel paese: la bagna frèida, versione estiva e fredda della bagna cauda codificata nel Codice della Cucina Autentica Astigiana, è da tempo riconosciuta come specialità simbolo di Villafranca d'Asti, celebrata negli anni nell'ambito di VininVilla, la festa del vino e della bagna frèida. Accanto a essa, i tajarin all'uovo rappresentano una delle eccellenze gastronomiche dell'Astigiano e dell'intero Piemonte.
Dove si svolge — Sagra del Tajarin e della Bagna Freida
Centro storico di Villafranca d'Asti
Piazza Goria 3, 14018 Villafranca d'Asti
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Sagra del Tajarin e della Bagna Freida in breve
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