Sagra di San Francesco a Carbonare

La Sagra di San Francesco a Carbonare

La Sagra di San Francesco è la festa patronale di Carbonare, piccola frazione di montagna del Comune di Folgaria, sull'altopiano dell'Alpe Cimbra in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige). Ogni anno, all'inizio di ottobre, il paese si raccoglie attorno alla figura di San Francesco d'Assisi per tre giorni di festa che intrecciano la tradizione religiosa, la convivialità e la gastronomia tipica trentina.

Una festa di comunità

A organizzare la sagra è il Gruppo Giovani Carbonare, che ogni anno allestisce il grande tendone e cura l'intero programma. L'evento è tra i più sentiti dell'Alpe Cimbra: richiama gli abitanti della zona, i villeggianti e gli ospiti delle località vicine di Folgaria, Lavarone e Luserna, in una cornice autunnale fatta di boschi, prati e aria di montagna.

La cucina tipica trentina

Il cuore della sagra è la tavola. Sotto il tendone si servono i piatti della tradizione trentina, preparati dai volontari: trippe, goulash, luganega e polenta, il tonco del pontesel, i panini con gli sboldri e le patatine, il tutto accompagnato dalla birra. È l'occasione ideale per riscoprire i sapori robusti della cucina di montagna, in un clima informale e familiare.

Musica, tornei e divertimento

• Musica dal vivo tutte le sere, con band, piano bar, karaoke e serate danzanti;
• mercato tra le vie del paese;
• tornei di briscola e di calciobalilla;
• spazi e attività per i bambini, con giochi, laboratori e merende;
• la Santa Messa di San Francesco la domenica, seguita dal concerto della banda folkloristica;
• l'estrazione della lotteria a chiusura della festa.

Quando si svolge

La sagra si tiene tradizionalmente nel primo fine settimana di ottobre, in prossimità della ricorrenza di San Francesco. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate: per gli orari e il programma aggiornato conviene seguire i canali dell'Azienda per il turismo Alpe Cimbra e del Gruppo Giovani Carbonare.