Sagra del Fungo Porcino

Una sagra dedicata al porcino dei Monti della Laga

La Sagra del Fungo Porcino è l'appuntamento gastronomico più atteso dell'estate a Rocca Santa Maria, comune sparso della Provincia di Teramo immerso nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Ogni anno, verso la fine di agosto, la piazza del capoluogo si trasforma in un grande ristorante all'aperto dove il protagonista assoluto è il fungo porcino, raccolto nei boschi del Ceppo e della Martese che circondano il paese.

Il porcino del Ceppo, un'eccellenza abruzzese

I funghi porcini dei Monti della Laga sono considerati tra i più pregiati dell'Appennino centrale. Nascono nei boschi di faggio dell'area del Ceppo, a oltre 1.300 metri di quota, e della Martese, dove il clima fresco e l'abbondanza d'acqua creano le condizioni ideali per la loro crescita. La sagra nasce proprio per valorizzare questo prodotto identitario del territorio e la tradizione della raccolta che da generazioni accompagna la vita delle piccole frazioni di Rocca Santa Maria.

Cosa si mangia

Il menù ruota interamente attorno al porcino, proposto in tante preparazioni della cucina montana della Laga:

• tagliatelle e altri primi ai funghi porcini;
• porcini fritti e trifolati;
• grigliate e piatti a base di carne accompagnati dai funghi;
• gli immancabili arrosticini, simbolo della gastronomia teramana;
• dolci e prodotti tipici locali.

Gli stand gastronomici, gestiti dalle realtà del paese, aprono in genere la sera; nell'ultima giornata l'apertura è anticipata all'ora di pranzo. In caso di pioggia sono previste aree coperte, così da garantire lo svolgimento della festa anche con il tempo incerto tipico della montagna.

Musica e atmosfera di paese

Ogni sera la sagra è animata da musica dal vivo e intrattenimento, che trasformano la piazza in un punto d'incontro conviviale per abitanti, villeggianti ed escursionisti. L'atmosfera è quella genuina delle feste di montagna d'Abruzzo, semplice e accogliente, lontana dai grandi flussi turistici.

Un borgo da scoprire

Visitare la Sagra del Fungo Porcino è anche l'occasione per scoprire Rocca Santa Maria, uno dei comuni più alti e suggestivi della provincia di Teramo, formato da numerose piccole frazioni disseminate tra i boschi. Tutt'intorno si aprono i sentieri del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, le cascate della Morricana e i paesaggi selvaggi della Laga, meta ideale per gli amanti della natura e del trekking.