Sagra d'la Panissa
Una settimana di festa attorno al piatto simbolo del Vercellese, alla Palestra Mazzini
Presentazione di Sagra d'la Panissa
La festa della panissa nel cuore di Vercelli
La Sagra d'la Panissa è uno degli appuntamenti estivi più sentiti di Vercelli, capoluogo dell'omonima provincia piemontese e cuore delle grandi risaie della pianura padana. Per sette serate, alla fine di agosto, il cortile della Palestra Mazzini, in corso De Gregori, si trasforma in un grande padiglione gastronomico dove si celebra il piatto simbolo del territorio.
Che cos'è la panissa
La panissa è un risotto sostanzioso, nato come piatto contadino, preparato con riso Carnaroli coltivato nelle risaie vercellesi, fagioli di Saluggia e il salame d'la duja, l'insaccato conservato sotto grasso nella tipica giara di terracotta. È un piatto a chilometro zero che racconta la storia di questa terra d'acqua e di riso meglio di qualsiasi guida: assaggiarlo qui, nel luogo in cui è nato, è il modo migliore per capire l'identità gastronomica del Vercellese.
Una settimana di cucina, balli e musica
La cucina apre tutte le sere a partire dalle 19:30, mentre la domenica si pranza anche a mezzogiorno. Oltre alla panissa, ai tavoli arrivano molte altre specialità della tradizione piemontese. Il vero motore della sagra, però, è la grande pista da ballo: ogni sera salgono sul palco orchestre da ballo del panorama nazionale e tribute band, in un'atmosfera di festa che richiama famiglie, gruppi di amici e appassionati di liscio da tutta la provincia.
Non solo gastronomia
Attorno alla cucina e alla pista si svolgono numerose iniziative collaterali: giochi gonfiabili per i più piccoli, una mostra d'arte, momenti dedicati allo sport con la tradizionale gara podistica serale, oltre a esposizioni e attività che animano l'intera settimana. È una festa di paese nel senso più autentico, capace di mettere d'accordo grandi e piccoli.
Una tradizione del Comitato Vecchia Porta Casale
La manifestazione è organizzata dal Comitato Vecchia Porta Casale con il patrocinio del Comune di Vercelli e rappresenta ormai una tradizione consolidata: nel 2026 si celebra la 34ª edizione. L'ingresso è libero e la sagra è uno dei modi più genuini per scoprire la cultura, la cucina e l'ospitalità di Vercelli e del Piemonte risicolo.
Sagra d'la Panissa — edizione 2026
34ª edizione, dal 21 al 27 agosto 2026
Confermate le date della 34ª Sagra d'la Panissa: da giovedì 21 a mercoledì 27 agosto 2026, alla Palestra Mazzini di Vercelli. La formula resta quella amata dal pubblico: ristorante della sagra aperto tutte le sere dalle 19:30 (domenica anche a pranzo), con la panissa protagonista accanto alle altre specialità piemontesi, e ogni sera musica dal vivo sulla grande pista da ballo con orchestre e tribute band.
Il calendario completo delle serate musicali e delle iniziative collaterali (gara podistica, mostra, giochi per bambini) sarà pubblicato dal Comitato Vecchia Porta Casale nelle settimane precedenti la manifestazione, sui canali ufficiali e sulla pagina Facebook della sagra.
Programma Sagra d'la Panissa 2026
Il programma dettagliato delle serate musicali della 34ª edizione sarà annunciato dal Comitato Vecchia Porta Casale nelle settimane precedenti la manifestazione, sui canali ufficiali (www.sagrapanissa.it) e sulla pagina Facebook.
La struttura abituale della sagra prevede:
- Cucina aperta tutte le sere dalle 19:30, domenica anche a pranzo, con la panissa e le specialità piemontesi.
- Grande pista da ballo con orchestre da ballo e tribute band ogni sera.
- Gara podistica serale e mostra d'arte.
- Giochi gonfiabili e attività per famiglie e bambini.
In evidenza Sagra d'la Panissa 2026
Prezzi Sagra d'la Panissa 2026
Informazioni pratiche — Sagra d'la Panissa
Dove
Cortile della Palestra Mazzini, corso De Gregori (piazza Mazzini), 13100 Vercelli (VC), Piemonte.
Come arrivare
In treno: Vercelli è sulla linea Torino-Milano, con stazione ben collegata; dalla stazione la Palestra Mazzini è raggiungibile a piedi o con un breve tragitto. In auto: dall'autostrada A4 Torino-Milano, uscita Vercelli Ovest o Vercelli Est, poi indicazioni per il centro.
Orari
Cucina aperta tutte le sere dalle 19:30; la domenica anche a pranzo.
Ingresso e costi
Ingresso libero. I piatti si pagano al ristorante della sagra secondo il menù del giorno.
Contatti
Comitato Vecchia Porta Casale — tel. +39 338 3500932 — [email protected] — www.sagrapanissa.it
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Dove si svolge — Sagra d'la Panissa
Palestra Mazzini (piazza Mazzini)
Corso De Gregori, 13100 Vercelli