Fiesta de la Panissa
Una semana de fiesta en torno al plato estrella de Vercelli, en el Palestra Mazzini
Presentación de Fiesta de la Panissa
La fiesta de la panissa en el corazón de Vercelli
La Sagra d'la Panissa es una de las citas estivales más queridas de Vercelli, capital de la provincia homónima y corazón de los grandes arrozales de la llanura padana. Durante siete noches, a finales de agosto, el patio del Palestra Mazzini, en el Corso De Gregori, se transforma en un gran pabellón gastronómico donde se rinde homenaje al plato emblemático de la zona.
¿Qué es la panissa?
La panissa es un risotto contundente, nacido como plato campesino, elaborado con arroz Carnaroli cultivado en los arrozales de Vercelli, alubias de Saluggia y el salame d'la duja, el embutido conservado bajo grasa en la típica tinaja de terracota. Es un plato de kilómetro cero que narra la historia de esta tierra de agua y arroz mejor que cualquier guía: probarlo aquí, en su lugar de origen, es la mejor forma de comprender la identidad gastronómica de la zona de Vercelli.
Una semana de cocina, baile y música
La cocina abre todas las noches a partir de las 19:30, mientras que los domingos también se sirve comida al mediodía. Además de la panissa, en las mesas se pueden degustar muchas otras especialidades de la tradición piamontesa. Sin embargo, el verdadero motor de la fiesta es la gran pista de baile: cada noche, orquestas de baile del panorama nacional y bandas tributo suben al escenario, creando un ambiente festivo que atrae a familias, grupos de amigos y aficionados al baile de salón de toda la provincia.
Mucho más que gastronomía
Alrededor de la zona de restauración y la pista se organizan numerosas actividades paralelas: castillos hinchables para los más pequeños, una exposición de arte, momentos dedicados al deporte con la tradicional carrera popular nocturna, además de exposiciones y actividades que animan toda la semana. Es una fiesta popular en el sentido más auténtico, capaz de unir a grandes y pequeños.
Una tradición del Comitato Vecchia Porta Casale
El evento está organizado por el Comitato Vecchia Porta Casale con el patrocinio del Ayuntamiento de Vercelli y representa ya una tradición consolidada: en 2026 se celebra la 34ª edición. La entrada es gratuita y la fiesta es una de las formas más genuinas de descubrir la cultura, la cocina y la hospitalidad de Vercelli y del Piamonte arrocero.
Fiesta de la Panissa — edición 2026
34ª edición, del 21 al 27 de agosto de 2026
Confirmadas las fechas de la 34ª Sagra d'la Panissa: del jueves 21 al miércoles 27 de agosto de 2026, en el Palestra Mazzini de Vercelli. La fórmula sigue siendo la favorita del público: restaurante de la fiesta abierto todas las noches desde las 19:30 (domingos también al mediodía), con la panissa como protagonista junto a otras especialidades piamontesas, y cada noche música en directo en la gran pista de baile con orquestas y bandas tributo.
El calendario completo de las veladas musicales y las actividades paralelas (carrera popular, exposición, juegos infantiles) será publicado por el Comitato Vecchia Porta Casale en las semanas previas al evento, a través de los canales oficiales y la página de Facebook de la fiesta.
Programa Fiesta de la Panissa 2026
El programa detallado de las veladas musicales de la 34ª edición será anunciado por el Comitato Vecchia Porta Casale en las semanas previas al evento, en los canales oficiales (www.sagrapanissa.it) y en la página de Facebook.
La estructura habitual de la fiesta incluye:
- Cocina abierta todas las noches desde las 19:30, domingos también al mediodía, con panissa y especialidades piamontesas.
- Gran pista de baile con orquestas y bandas tributo cada noche.
- Carrera popular nocturna y exposición de arte.
- Castillos hinchables y actividades para familias y niños.
Momentos destacados Fiesta de la Panissa 2026
Precios Fiesta de la Panissa 2026
Información práctica — Fiesta de la Panissa
Dónde
Patio del Palestra Mazzini, Corso De Gregori (Piazza Mazzini), 13100 Vercelli (VC), Piamonte.
Cómo llegar
En tren: Vercelli se encuentra en la línea Turín-Milán, con una estación bien comunicada; desde la estación, el Palestra Mazzini se puede alcanzar a pie o en un corto trayecto. En coche: desde la autopista A4 Turín-Milán, salida Vercelli Ovest o Vercelli Est, luego seguir las indicaciones hacia el centro.
Horarios
Cocina abierta todas las noches desde las 19:30; los domingos también al mediodía.
Entrada y precios
Entrada gratuita. Los platos se pagan en el restaurante de la fiesta según el menú del día.
Contacto
Comitato Vecchia Porta Casale — tel. +39 338 3500932 — [email protected] — www.sagrapanissa.it
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Panissa
Palestra Mazzini (piazza Mazzini)
Corso De Gregori, 13100 Vercelli