Sagra delle Trofie
Le trofie al pesto fatte a mano, simbolo di Sori
Presentazione di Sagra delle Trofie
La patria delle trofie
La Sagra delle Trofie è l'appuntamento gastronomico più identitario di Sori, cittadina rivierasca della Città Metropolitana di Genova. Le trofie, piccola pasta fresca attorcigliata, sono profondamente legate a questo tratto di costa ligure, e la sagra le celebra nel modo più autentico: facendole a mano.
Un laboratorio a cielo aperto
La zona pedonale del paese si trasforma in un grande laboratorio di pasta fresca: dal tardo pomeriggio chiunque può cimentarsi nella preparazione delle trofie con la 'mattera' (il tagliere di legno) e il grembiule, affiancato da sfoglini esperti. Poi aprono gli stand gastronomici, con le trofie al pesto preparate con la pasta del Pastificio Novella e le focaccette al formaggio.
Musica sulla spiaggia
In serata la festa si sposta verso il mare, con concerti e spettacoli che animano la spiaggia di Sori. Organizzata dalla Pro Loco di Sori in collaborazione con il Pastificio Novella, la sagra è riconosciuta tra gli Eventi Autentici Liguri, marchio che valorizza le manifestazioni più legate alla tradizione del territorio.
Sagra delle Trofie — edizione 2026
La 39ª edizione della Sagra delle Trofie è attesa per sabato 27 giugno 2026 nella zona pedonale di Sori. Come da tradizione, la festa parte nel tardo pomeriggio con il laboratorio di trofie a mano, aperto a tutti, e prosegue con l'apertura degli stand gastronomici.
Protagoniste le trofie al pesto preparate con la pasta del Pastificio Novella e le focaccette al formaggio. In serata, musica e spettacoli animano la spiaggia. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Sori, è riconosciuta come Evento Autentico Ligure 2026.
Programma Sagra delle Trofie 2026
Il programma di dettaglio 2026 viene comunicato dalla Pro Loco di Sori in prossimità dell'evento. Sulla base delle edizioni recenti, la giornata prevede:
- Tardo pomeriggio (dalle 17:00 circa) — laboratorio di trofie a mano nella zona pedonale, con sfoglini esperti
- Dalle 19:00 — apertura degli stand gastronomici: trofie al pesto (pasta Pastificio Novella) e focaccette al formaggio
- Sera (dalle 21:00 circa) — concerti e spettacoli sulla spiaggia
In evidenza Sagra delle Trofie 2026
Prezzi Sagra delle Trofie 2026
Informazioni pratiche — Sagra delle Trofie
Dove
Sori (GE), zona pedonale del centro e spiaggia.
Come arrivare
Sori ha una propria stazione ferroviaria sulla linea Genova-La Spezia. In auto, dall'autostrada A12 (uscita Recco) lungo la costa.
Ingresso
Ingresso libero; consumazioni a pagamento agli stand (apertura dalle 19:00). Laboratorio delle trofie nel tardo pomeriggio.
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Dove si svolge — Sagra delle Trofie
Zona pedonale e spiaggia di Sori
Zona pedonale di Sori, 16030 Sori