Fiesta de las Trofie
Las trofie al pesto hechas a mano, símbolo de Sori
Presentación de Fiesta de las Trofie
La patria de las trofie
La Fiesta de las Trofie es la cita gastronómica más identitaria de Sori, localidad costera de la Ciudad Metropolitana de Génova. Las trofie, pequeña pasta fresca retorcida, están profundamente ligadas a este tramo de la costa ligur, y la fiesta las celebra de la manera más auténtica: haciéndolas a mano.
Un laboratorio al aire libre
La zona peatonal del pueblo se transforma en un gran laboratorio de pasta fresca: desde el atardecer cualquiera puede intentar preparar trofie con la 'mattera' (la tabla de madera) y el delantal, junto a expertos en pasta. Luego abren los puestos gastronómicos, con las trofie al pesto preparadas con la pasta del Pastificio Novella y las focaccette al queso.
Música en la playa
Por la noche la fiesta se traslada hacia el mar, con conciertos y espectáculos que animan la playa de Sori. Organizada por la Pro Loco di Sori en colaboración con el Pastificio Novella, la fiesta es reconocida entre los Eventos Auténticos de Liguria, marca que valora las manifestaciones más ligadas a la tradición del territorio.
Fiesta de las Trofie — edición 2026
La 39ª edición de la Fiesta de las Trofie se espera para el sábado 27 de junio de 2026 en la zona peatonal de Sori. Como es tradición, la fiesta comienza al atardecer con el laboratorio de trofie a mano, abierto a todos, y continúa con la apertura de los puestos gastronómicos.
Protagonistas las trofie al pesto preparadas con la pasta del Pastificio Novella y las focaccette al queso. Por la noche, música y espectáculos animan la playa. La manifestación, organizada por la Pro Loco di Sori, es reconocida como Evento Auténtico de Liguria 2026.
Programa Fiesta de las Trofie 2026
El programa detallado de 2026 será comunicado por la Pro Loco di Sori en las proximidades del evento. Basado en ediciones recientes, el día incluye:
- Atardecer (a partir de las 17:00 aprox.) — laboratorio de trofie a mano en la zona peatonal, con expertos en pasta
- A partir de las 19:00 — apertura de los puestos gastronómicos: trofie al pesto (pasta Pastificio Novella) y focaccette al queso
- Noche (a partir de las 21:00 aprox.) — conciertos y espectáculos en la playa
Momentos destacados Fiesta de las Trofie 2026
Precios Fiesta de las Trofie 2026
Información práctica — Fiesta de las Trofie
Dónde
Sori (GE), zona peatonal del centro y playa.
Cómo llegar
Sori tiene su propia estación de tren en la línea Génova-La Spezia. En coche, desde la autopista A12 (salida Recco) por la costa.
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos (apertura a partir de las 19:00). Laboratorio de trofie al atardecer.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de las Trofie
Zona pedonale e spiaggia di Sori
Zona pedonale di Sori, 16030 Sori