Fête des Trofie
Les trofie al pesto faites à la main, symbole de Sori
Présentation de Fête des Trofie
La patrie des trofie
La Fête des Trofie est l'événement gastronomique le plus identitaire de Sori, une ville côtière de la Ville Métropolitaine de Gênes. Les trofie, petites pâtes fraîches torsadées, sont profondément liées à ce tronçon de la côte ligure, et la fête les célèbre de la manière la plus authentique : en les faisant à la main.
Un atelier à ciel ouvert
La zone piétonne du village se transforme en un grand atelier de pâtes fraîches : dès la fin d'après-midi, chacun peut s'essayer à la préparation des trofie avec la 'mattera' (planche en bois) et un tablier, aux côtés de pâtes expertes. Ensuite, les stands gastronomiques ouvrent leurs portes, avec les trofie al pesto préparées avec les pâtes du Pastificio Novella et les focaccette al formaggio.
Musique sur la plage
En soirée, la fête se déplace vers la mer, avec des concerts et des spectacles qui animent la plage de Sori. Organisée par la Pro Loco de Sori en collaboration avec le Pastificio Novella, la fête est reconnue parmi les Événements Authentiques Ligures, une marque qui valorise les manifestations les plus liées à la tradition du territoire.
Fête des Trofie — édition 2026
La 39e édition de la Fête des Trofie est attendue le samedi 27 juin 2026 dans la zone piétonne de Sori. Comme le veut la tradition, la fête commence en fin d'après-midi avec l'atelier de trofie faites à la main, ouvert à tous, et se poursuit avec l'ouverture des stands gastronomiques.
Les stars du spectacle sont les trofie al pesto préparées avec les pâtes du Pastificio Novella et les focaccette al formaggio. Le soir, musique et spectacles animent la plage. L'événement, organisé par la Pro Loco de Sori, est reconnu comme Événement Authentique Ligure 2026.
Programme Fête des Trofie 2026
Le programme détaillé pour 2026 sera communiqué par la Pro Loco de Sori à l'approche de l'événement. Sur la base des éditions récentes, la journée comprendra :
- Fin d'après-midi (à partir de 17h00 environ) — atelier de trofie faites à la main dans la zone piétonne, avec des pâtes expertes
- À partir de 19h00 — ouverture des stands gastronomiques : trofie al pesto (pâtes du Pastificio Novella) et focaccette al formaggio
- Soirée (à partir de 21h00 environ) — concerts et spectacles sur la plage
Temps forts Fête des Trofie 2026
Tarifs Fête des Trofie 2026
Informations pratiques — Fête des Trofie
Où
Sori (GE), zone piétonne du centre et plage.
Comment s'y rendre
Sori dispose de sa propre gare ferroviaire sur la ligne Gênes-La Spezia. En voiture, depuis l'autoroute A12 (sortie Recco) le long de la côte.
Entrée
Entrée libre ; consommations payantes aux stands (ouverture à partir de 19h00). Atelier de trofie en fin d'après-midi.
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Où se déroule — Fête des Trofie
Zona pedonale e spiaggia di Sori
Zona pedonale di Sori, 16030 Sori