Sagra delle Sagne co' gliù Beccalà

Sabato 16 agosto 2025 Pisoniano ha rinnovato il suo appuntamento più atteso dell'estate con la Sagra delle Sagne co' gliù Beccalà. Nella piazza del centro storico, a 500 metri di quota sui Monti Prenestini, gli stand gastronomici hanno aperto alle 20:00 con il piatto simbolo del paese: le sagne tirate a mano, condite con il sugo rosso di baccalà secondo la ricetta tramandata dalle famiglie del posto.

Accanto alle sagne, i banchi hanno proposto panini con la salsiccia, patatine fritte e altre specialità locali, mentre il vino è stato offerto ai partecipanti dagli organizzatori, come vuole la tradizione della sagra. La serata è proseguita con musica popolare e balli in piazza.

Nel corso della giornata è rimasto aperto il Museo della Canapa, allestito su tre piani di un antico palazzo, dedicato alla coltivazione e alla lavorazione della canapa dell'Aniene praticata a Pisoniano fino agli anni Sessanta. Alla vigilia della sagra, mercoledì 13 agosto, la piazza aveva ospitato un aperitivo serale con dj set.