Fiesta de las Sagne co' gliù Beccalà

El sábado 16 de agosto de 2025, Pisoniano renovó su cita más esperada del verano con la Fiesta de las Sagne co' gliù Beccalà. En la plaza del casco antiguo, a 500 metros de altura en los Montes Prenestinos, los puestos gastronómicos abrieron a las 20:00 con el plato símbolo del pueblo: las sagne hechas a mano, aderezadas con la salsa roja de bacalao según la receta transmitida por las familias locales.

Junto a las sagne, los puestos ofrecieron bocadillos de salchicha, patatas fritas y otras especialidades locales, mientras que el vino fue ofrecido a los participantes por los organizadores, como dicta la tradición de la fiesta. La velada continuó con música popular y bailes en la plaza.

Durante la jornada permaneció abierto el Museo del Cáñamo, instalado en tres plantas de un antiguo palacio, dedicado al cultivo y procesamiento del cáñamo del Aniene, practicado en Pisoniano hasta los años sesenta. En la víspera de la fiesta, el miércoles 13 de agosto, la plaza albergó un aperitivo nocturno con DJ set.