Sagra delle 'Ndrocchie
La pasta fresca fatta a mano di Cupello, ogni 17 agosto
Presentazione di Sagra delle 'Ndrocchie
La Sagra delle 'Ndrocchie a Cupello
La Sagra delle 'Ndrocchie è uno degli appuntamenti più sentiti dell'estate a Cupello, piccolo comune collinare della provincia di Chieti, in Abruzzo, a pochi chilometri dalla Costa dei Trabocchi e dal fiume Trigno. Ogni anno, la sera del 17 agosto, il centro storico del paese si anima di banchi gastronomici, profumi e musica per rendere omaggio al piatto simbolo della tradizione cupellese.
Che cosa sono le 'ndrocchie
Le 'ndrocchie sono una pasta fresca all'uovo, lavorata rigorosamente a mano dai volontari e dai soci della Pro Loco. L'impasto viene arrotolato attorno a un sottile ferretto, come si fa per i fusilli, dando alla pasta la sua forma inconfondibile. È un sapere antico, tramandato di generazione in generazione dalle donne del paese, che durante la sagra viene mostrato al pubblico nelle dimostrazioni dal vivo di preparazione.
Il menù della tradizione
Il piatto forte è naturalmente quello di 'ndrocchie condite con un ricco ragù, con l'alternativa al sugo di pomodoro per i vegetariani. Ad accompagnare la pasta ci sono la ventricina vastese, il pecorino locale, l'insalata di pomodori, il pane, l'acqua e il vino del territorio. A chiudere la degustazione non mancano i dolci tipici e le scrippelle, disponibili a parte.
Una festa di comunità
La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco Cupello APS in collaborazione con il Comune di Cupello e si svolge tra Piazza Garibaldi e Largo del Campanile. La sagra si inserisce nel ricco calendario di "Cupello d'Estate", che nei giorni precedenti propone anche la festa patronale di San Rocco (16 agosto). L'apertura degli stand è prevista in prima serata e la festa prosegue fino a tarda notte tra musica dal vivo, allegria e i sapori genuini della cucina abruzzese.
Come vivere la sagra
La Sagra delle 'Ndrocchie è l'occasione ideale per scoprire un borgo autentico dell'entroterra vastese, lontano dai circuiti più turistici, e per assaporare una specialità che difficilmente si trova altrove. Un evento pensato per coinvolgere residenti e visitatori di ogni età, tra tradizione, convivialità e buona tavola.
Sagra delle 'Ndrocchie — edizione 2026
La 35ª Sagra delle 'Ndrocchie è in programma a Cupello (CH) il 17 agosto 2026, tra Piazza Garibaldi e Largo del Campanile, nel cuore del calendario di "Cupello d'Estate".
Come da tradizione, i banchi gastronomici curati dalla Pro Loco Cupello APS proporranno il piatto di 'ndrocchie condite con il ragù (con alternativa al pomodoro per i vegetariani), accompagnate da ventricina, pecorino, insalata di pomodori, pane, acqua e vino, oltre alle scrippelle da acquistare a parte. Il dettaglio dell'intrattenimento musicale e degli orari sarà comunicato dagli organizzatori a ridosso della manifestazione.
In evidenza Sagra delle 'Ndrocchie 2026
Prezzi Sagra delle 'Ndrocchie 2026
Informazioni pratiche — Sagra delle 'Ndrocchie
Dove
Centro storico di Cupello (CH), tra Piazza Garibaldi e Largo del Campanile, provincia di Chieti, Abruzzo.
Come arrivare
Cupello si raggiunge dall'uscita autostradale di Vasto Sud (A14), a circa 10 minuti di auto. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Vasto-San Salvo.
Quando
Ogni anno il 17 agosto, a partire dalla prima serata.
Contatti
Pro Loco Cupello APS, tel. +39 0873 31680.
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Dove si svolge — Sagra delle 'Ndrocchie
Piazza Garibaldi e Largo del Campanile
Piazza Garibaldi, 66051 Cupello