Sagra delle Fettuccine e della Pecora

Una sagra di paese nell'entroterra di Nettuno

La Sagra delle Fettuccine e della Pecora si svolge a Piscina Cardillo, piccola frazione agricola del Comune di Nettuno, in Città metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio. Lontana dal lungomare e dalle spiagge affollate, la manifestazione conserva l'impianto tipico della festa rurale: un campo attrezzato, lunghe tavolate all'aperto, una cucina gestita interamente dai volontari e un palco per le orchestre. È una delle sagre estive più longeve della zona, giunta ormai oltre la tredicesima edizione consecutiva.

Le fettuccine e la pecora, i due piatti simbolo

Il nome della sagra dice già tutto. Le fettuccine vengono tirate a mano dalle donne del comitato nei giorni che precedono ogni serata, con la sfoglia stesa al matterello e tagliata a coltello: una lavorazione lenta che spiega perché il piatto resti il più richiesto della manifestazione. Accanto arriva la pecora, preparata secondo le due ricette storiche della tradizione pastorale laziale:

• Pecora alla brace, cotta lentamente sulla griglia e servita a porzioni abbondanti;
• Pecora alla callara, il grande paiolo di rame in cui la carne sobbolle per ore con erbe e aromi, piatto legato alla transumanza e alle campagne dell'Agro Pontino.

Il menù degli stand si completa con cotolette di pollo, grigliate miste, contorni di verdure, panini e i dolci casarecci del posto, ciambelle comprese. Il servizio è a self-service con cassa all'ingresso della cucina, come nelle sagre di paese.

Musica, balli e atmosfera

Ogni serata è accompagnata da musica dal vivo: orchestre di liscio, gruppi di ballo e artisti locali si alternano sul palco allestito accanto all'area ristoro. La pista da ballo è uno degli elementi identitari della sagra e richiama un pubblico molto trasversale, dalle famiglie con bambini ai gruppi di amici, fino ai ballerini abituali che seguono il circuito delle feste estive del litorale romano. L'apertura degli stand è tradizionalmente fissata intorno alle ore 21 e la festa prosegue fino a notte inoltrata.

Il contesto: Nettuno e la costa laziale

Nettuno si trova a circa 60 chilometri a sud di Roma, sul litorale che comprende anche Anzio. Il borgo medievale, il Santuario di Santa Maria Goretti e il cimitero militare americano sono le mete più visitate, ma l'entroterra conserva una vocazione agricola e pastorale che sagre come questa mantengono viva. Partecipare alla Sagra delle Fettuccine e della Pecora significa vedere il volto meno turistico di Nettuno, quello dei comitati di frazione e delle feste organizzate senza scopo di lucro, dove il ricavato serve a finanziare le attività della comunità.

Quando si svolge

La manifestazione si concentra tra la fine di luglio e la seconda metà di agosto, con serate distribuite in genere dal venerdì alla domenica. Nel 2025 il calendario si è esteso dal 25 luglio al 24 agosto. Le date della prossima edizione vengono comunicate ogni anno a ridosso dell'estate tramite le locandine affisse nella frazione e i canali della stampa locale: è quindi consigliabile verificarle prima di mettersi in viaggio.