Sagra della Sfrappola a Riola

Una festa di paese che è già leggenda

La Sagra della Sfrappola è l'appuntamento del Primo Maggio a Riola, frazione del Comune di Vergato, nel cuore dell'Appennino bolognese in Emilia-Romagna. Giunta nel 2026 alla sua 65ª edizione, la manifestazione affonda le radici nel 1955 ed è organizzata da oltre sessant'anni dalla Pro Loco di Riola, in collaborazione con il Comune di Vergato. È una di quelle feste di comunità in cui tutto il borgo si mette in gioco, fra cucina, costumi e tradizione.

La sfrappola, dolce simbolo della giornata

La sfrappola è la variante emiliana dei dolci di Carnevale: sottili nastri di pasta sfoglia leggera, intrecciati in nodi elaborati, fritti nell'olio e ricoperti di abbondante zucchero a velo. Per tutta la giornata la si può gustare comodamente seduti nella Taverna del Conte oppure agli stand gastronomici allestiti lungo le vie del paese, accompagnata dalle altre specialità della cucina appenninica.

Il corteo storico e la leggenda del Conte

Il momento più atteso è il corteo storico in costume medievale, che nel primo pomeriggio (intorno alle ore 15:00) anima le strade di Riola con circa 300 figuranti fra dame, cavalieri, paggi e alabardieri. La sagra non è una semplice rievocazione, ma la rappresentazione di una leggenda: il Conte Sfrappola scende dalla Rocchetta Mattei, il celebre castello neomedievale che domina la valle del Reno poco sopra l'abitato, per donare alla popolazione ceste colme di sfrappole in segno di benevolenza. Mito e fantasia, sogno e realtà si fondono in un colorato corteo che parte dalla Rocchetta e raggiunge il centro del paese.

Programma della giornata

• Per tutto il giorno: degustazione di sfrappole e piatti tipici alla Taverna del Conte e agli stand gastronomici lungo le vie del borgo
• Mercatino: bancarelle e prodotti dell'artigianato e dell'enogastronomia locale
• Pomeriggio (ore 15:00 circa): grande corteo storico in costume medievale con circa 300 figuranti, dalla Rocchetta Mattei al centro di Riola
• Sera: musica e spettacolo pirotecnico a chiusura della festa

Perché vale il viaggio

La Sagra della Sfrappola unisce in un'unica giornata la golosità di un dolce della tradizione, il fascino del corteo medievale e la suggestione della Rocchetta Mattei, una delle architetture più sorprendenti dell'Appennino bolognese. È un'occasione ideale per scoprire Riola e il territorio di Vergato, fra natura, storia e sapori genuini dell'Emilia-Romagna, in una festa popolare a ingresso libero adatta a famiglie e curiosi di ogni età.