Sagra della Ricotta e del Formaggio – Festa dei Sapori e dei Saperi
La grande festa casearia nel borgo verghiano, tra ricotta fresca, carri siciliani e cultura
Presentazione di Sagra della Ricotta di Vizzini
Una delle sagre casearie più amate della Sicilia
La Sagra della Ricotta e del Formaggio di Vizzini, oggi racchiusa nel contenitore Festa dei Sapori e dei Saperi, è uno degli appuntamenti enogastronomici più radicati del Comune di Vizzini, nel Calatino, in provincia di Catania (Sicilia). Nata negli anni Settanta, la manifestazione celebra la ricotta fresca e i formaggi della tradizione pastorale degli Iblei, prodotti che da secoli rappresentano l'economia e l'identità di questo territorio collinare.
Tre giorni di degustazioni nel centro storico
Per tutta la durata della festa il borgo si trasforma in un grande percorso del gusto: lungo le vie e le piazze del centro storico vengono allestiti gli stand di degustazione dove assaggiare ricotta appena cagliata, tume, provole e formaggi locali, accompagnati dai piatti tipici della cucina vizzinese come le 'mpanate, le cuddiruni, le cassatelle e le nucàtole. Non manca la valorizzazione di altri prodotti del territorio, dall'olio al miele degli apicoltori siciliani, protagonisti dei laboratori al Castello Normanno.
Carretti, sbandieratori e folklore
Il cuore spettacolare della sagra è la sfilata dei carretti siciliani riccamente decorati, accompagnata da gruppi in costume tradizionale, sbandieratori e spettacoli folkloristici e musicali che animano le piazze. Tra concerti, esibizioni di bande giovanili e momenti di intrattenimento serale, la manifestazione offre un'immersione completa nella cultura popolare siciliana.
Sulle orme di Giovanni Verga
Vizzini è il paese natale di Giovanni Verga e molte delle sue novelle, come Cavalleria rusticana e La Lupa, sono ambientate proprio tra queste vie. Per questo la festa propone le caratteristiche passeggiate letterarie nei luoghi verghiani, accompagnate da letture e rappresentazioni teatrali che riportano in vita le atmosfere descritte dallo scrittore. Mostre fotografiche, convegni e visite ai luoghi simbolo del paese completano la dimensione culturale dell'evento.
Un evento per tutta la famiglia
Con ingresso libero, la Sagra della Ricotta e del Formaggio richiama ogni anno migliaia di visitatori da tutta la Sicilia orientale, offrendo una giornata pensata per famiglie, appassionati di gastronomia e turisti che vogliono scoprire l'autenticità del Calatino. Organizzata dalla Pro Loco di Vizzini con il Comune, la manifestazione unisce sapori genuini e saperi antichi in una delle feste primaverili più rappresentative della provincia di Catania.
Sagra della Ricotta di Vizzini — edizione 2026
49ª edizione (2026)
La 49ª Sagra della Ricotta e del Formaggio di Vizzini si è aperta venerdì 24 aprile 2026 con un ricco programma. In mattinata, visita alla Società Operaia di Mutuo Soccorso, mostre fotografiche "Trame di Sicilia" e "Street Photo" al Circolo G. Verga e servizio di accoglienza turistica in Piazza Umberto I. Nel pomeriggio, laboratori informativi sulle api e l'apicoltura siciliana al Castello Normanno e cerimonia ufficiale di apertura alle 16:30 in Piazza Marconi, con la delegazione ONAF e l'esibizione della Banda Giovanile "Il Pentagramma". In serata, convegno archeologico a Palazzo Municipale e concerto "Seven Steps Project" (soul e funky) in Piazza Santa Maria di Gesù.
Nelle giornate del 25 e 26 aprile il centro storico ha ospitato gli stand di degustazione di ricotta fresca e formaggi, le sfilate di carretti siciliani con costumi e sbandieratori, spettacoli folkloristici e musicali e le passeggiate letterarie nei luoghi verghiani.
Programma Sagra della Ricotta di Vizzini 2026
Venerdì 24 aprile 2026
- Mattina: visita alla Società Operaia di Mutuo Soccorso; mostre fotografiche "Trame di Sicilia" e "Street Photo" al Circolo G. Verga; accoglienza turistica in Piazza Umberto I (dalle 10:00); laboratori sull'apicoltura al Castello Normanno
- 16:30 – Cerimonia ufficiale di apertura in Piazza Marconi con delegazione ONAF e Banda Giovanile "Il Pentagramma"
- Sera: convegno archeologico a Palazzo Municipale; ore 20:00 concerto "Seven Steps Project" (soul e funky) in Piazza Santa Maria di Gesù
Sabato 25 e domenica 26 aprile 2026
- Stand di degustazione di ricotta fresca e formaggi nel centro storico
- Sfilate di carretti siciliani, costumi tradizionali e sbandieratori
- Spettacoli folkloristici e musicali
- Passeggiate letterarie nei luoghi verghiani e rappresentazioni teatrali
In evidenza Sagra della Ricotta di Vizzini 2026
- 49ª edizione della storica sagra casearia
- Cerimonia di apertura in Piazza Marconi con delegazione ONAF
- Sfilate di carretti siciliani e sbandieratori
- Laboratori sull'apicoltura siciliana al Castello Normanno
- Passeggiate letterarie nei luoghi di Giovanni Verga
Prezzi Sagra della Ricotta di Vizzini 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Ricotta di Vizzini
Come arrivare
Vizzini si trova nell'entroterra ibleo, a circa 70 km da Catania. In auto: dalla A19 o dalla SS417 Catania-Gela, con uscita verso Vizzini. La stazione ferroviaria più comoda è quella di Catania, da cui proseguire in autobus o auto.
Parcheggi
Durante la sagra il Comune predispone aree di sosta dedicate per auto, bus e camper, segnalate tramite QR code informativo. Si consiglia di arrivare presto per evitare il traffico nelle ore di punta.
Ingresso e consigli
L'ingresso alla manifestazione è gratuito; le degustazioni presso gli stand sono a pagamento secondo i listini dei singoli espositori. Indossare scarpe comode per percorrere il centro storico in pendenza.
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Dove si svolge — Sagra della Ricotta di Vizzini
Centro storico di Vizzini
Piazza Umberto I, 95049 Vizzini