Sagra della Pizza Fritta

Una sagra giovane in un borgo antico

La Sagra della Pizza Fritta di Vico nel Lazio è una delle feste estive più genuine della Ciociaria. Nata nel 2024 per iniziativa della Confraternita di Sant'Antonio Abate, la manifestazione è cresciuta rapidamente ed è diventata un appuntamento fisso del primo fine settimana di agosto nel piccolo Comune della provincia di Frosinone, nel cuore della Regione Lazio. La formula è semplice e vincente: un prodotto povero e amatissimo della cucina popolare, un borgo medievale tra i meglio conservati dei Monti Ernici e la voglia di stare insieme nelle sere d'estate.

La pizza fritta, regina della festa

Protagonista assoluta è la pizza fritta, preparata al momento e servita fumante: un impasto semplice tuffato nell'olio bollente fino a diventare dorato e croccante fuori, morbido dentro. Alla sagra viene proposta in due versioni: quella classica con le verdure e quella più golosa con la mortadella, abbinamento immancabile della tradizione laziale. Il menù degli stand gastronomici si completa con supplì, nuggets, patatine fritte e bevande fresche, birra compresa. La domenica arrivano anche le specialità più ricercate: filetti di baccalà con patatine e verdure in pastella con fiori di zucca, altri capisaldi del fritto all'italiana.

Serate di musica e ballo in piazza

Ogni sera, dopo la cena negli stand, la festa continua con l'intrattenimento musicale in Piazza 24 Maggio. Il programma alterna musiche da ballo e repertorio popolare, con l'esibizione del gruppo L'Armonia della Musica: liscio, fisarmonica e canti della tradizione che trasformano la piazza in una grande festa di paese, dove si balla fino a tarda sera. L'ingresso è libero e l'atmosfera è quella conviviale e familiare delle sagre ciociare più autentiche.

Vico nel Lazio, gioiello medievale dei Monti Ernici

Partecipare alla sagra è anche l'occasione per scoprire Vico nel Lazio, borgo arroccato a circa 900 metri di altitudine sulle pendici dei Monti Ernici. Il paese conserva un impianto medievale di rara integrità: la cinta muraria con le torri di avvistamento, le porte d'accesso, i vicoli lastricati e le chiese antiche raccontano secoli di storia. Non a caso il borgo viene spesso paragonato a una piccola Carcassonne ciociara. Passeggiare tra le mura al tramonto, prima di scendere in piazza per la pizza fritta, è un'esperienza che unisce gusto e patrimonio.

Una tradizione che guarda al futuro

Con la sua terza edizione, la Sagra della Pizza Fritta si conferma un esempio riuscito di come le comunità dei piccoli borghi del Lazio sappiano valorizzare le proprie radici. Dietro ai fornelli e tra i tavoli lavorano i volontari della Confraternita di Sant'Antonio Abate, che destinano l'energia della festa alla vita della comunità locale. Un motivo in più per salire fino a Vico nel Lazio e lasciarsi conquistare da una delle sagre più saporite dell'estate ciociara.