Fiesta de la Pizza Fritta

Una fiesta joven en un pueblo antiguo

La Fiesta de la Pizza Fritta de Vico nel Lazio es una de las celebraciones estivales más genuinas de la Ciociaria. Nacida en 2024 por iniciativa de la Cofradía de Sant'Antonio Abate, el evento ha crecido rápidamente hasta convertirse en una cita ineludible del primer fin de semana de agosto en este pequeño municipio de la provincia de Frosinone, en pleno corazón de la región del Lacio. La fórmula es sencilla y eficaz: un producto humilde y muy querido de la cocina popular, un pueblo medieval entre los mejor conservados de los Montes Ernici y muchas ganas de compartir momentos en las noches de verano.

La pizza frita, la reina de la fiesta

La protagonista absoluta es la pizza frita, preparada al momento y servida humeante: una masa sencilla sumergida en aceite hirviendo hasta quedar dorada y crujiente por fuera, y suave por dentro. En la fiesta se ofrece en dos versiones: la clásica con verduras y la más suculenta con mortadela, un maridaje infalible de la tradición del Lacio. El menú de los puestos gastronómicos se completa con supplì, nuggets, patatas fritas y bebidas frescas, incluida la cerveza. El domingo se añaden especialidades más elaboradas: filetes de bacalao con patatas y verduras en tempura con flores de calabacín, otros pilares de la fritura a la italiana.

Noches de música y baile en la plaza

Cada noche, tras la cena en los puestos, la fiesta continúa con entretenimiento musical en la Piazza 24 Maggio. El programa alterna música de baile y repertorio popular, con la actuación del grupo L'Armonia della Musica: liscio, acordeón y canciones tradicionales que transforman la plaza en una gran fiesta de pueblo donde se baila hasta altas horas. La entrada es libre y el ambiente es el acogedor y familiar de las fiestas más auténticas de la Ciociaria.

Vico nel Lazio, joya medieval de los Montes Ernici

Participar en la fiesta es también la ocasión perfecta para descubrir Vico nel Lazio, un pueblo encaramado a unos 900 metros de altitud en las laderas de los Montes Ernici. El pueblo conserva un trazado medieval de rara integridad: la muralla con sus torres de vigilancia, las puertas de acceso, las callejuelas empedradas y las iglesias antiguas narran siglos de historia. No en vano, el pueblo suele compararse con una pequeña Carcasona de la Ciociaria. Pasear entre sus muros al atardecer, antes de bajar a la plaza a por una pizza frita, es una experiencia que combina sabor y patrimonio.

Una tradición que mira al futuro

Con su tercera edición, la Fiesta de la Pizza Fritta se consolida como un ejemplo de cómo las comunidades de los pequeños pueblos del Lacio saben poner en valor sus raíces. Detrás de los fogones y atendiendo las mesas trabajan los voluntarios de la Cofradía de Sant'Antonio Abate, que destinan la energía de la fiesta a la vida de la comunidad local. Un motivo más para subir hasta Vico nel Lazio y dejarse conquistar por una de las fiestas más sabrosas del verano en la Ciociaria.