Sagra della Pizza Fritta e Festa della Musica

Una festa di paese nel cuore dell'Alto Casertano

Tra la fine di maggio e i primi giorni di giugno Ruviano — poco più di 1.700 abitanti nella provincia di Caserta, in Campania — si anima per la Sagra della Pizza Fritta abbinata alla Festa della Musica. Il centro nevralgico della manifestazione è Piazza Nuova, dove ogni anno vengono montati gli stand gastronomici e il palco dei concerti: si comincia nel tardo pomeriggio, intorno alle ore 18, e si prosegue fino a notte per più serate consecutive.

Non è la classica sagra di una sera: la formula ruvianese unisce la tavola alla musica dal vivo e trasforma il borgo in un piccolo festival diffuso, con il paese illuminato a festa e le famiglie che si ritrovano in piazza dopo cena.

La pizza fritta, orgoglio culinario ruvianese

Al centro di tutto c'è la pizza fritta, uno dei simboli più amati della cucina popolare campana: impasto lievitato, tuffato nell'olio bollente e servito caldo, fragrante fuori e morbido dentro. La stampa locale la definisce senza mezzi termini l'orgoglio culinario ruvianese, capace di convincere anche i palati più esigenti.

• Le postazioni di frittura lavorano a ciclo continuo per tutta la durata della sagra.
• Accanto alla pizza fritta trovano spazio altre specialità della tradizione contadina locale.
• Il servizio è pensato per la piazza: si mangia in piedi o ai tavoli comuni, tra una band e l'altra.

La Festa della Musica, una tradizione di lungo corso

La componente musicale ha radici ben più antiche dell'abbinamento con la sagra. La Festa della Musica di Ruviano è arrivata alla quindicesima edizione nel 2017, quando la rassegna si sviluppava tra fine aprile e il 1° maggio con giornate intere di concerti in Piazza Nuova. Nelle sue edizioni storiche il cartellone ha ospitato nomi di richiamo della scena campana e italiana, tra cui Enzo Avitabile e i Bottari, i Bandabardò, il tributo a Vasco Rossi degli Anymore con Alberto Rocchetti e gli artisti di Made in Sud come gli Arteteca, affiancati da serate di ballo, karaoke, quiz e pranzi collettivi in piazza.

Negli anni più recenti la manifestazione si è spostata a cavallo tra maggio e giugno e ha assunto la doppia identità con cui è conosciuta oggi: la sagra come richiamo gastronomico, la Festa della Musica come cuore dello spettacolo, con un appuntamento dal vivo ogni sera.

Un mondo di luci

Tra gli elementi più riconoscibili delle ultime edizioni c'è l'allestimento «Un mondo di luci», con le illuminazioni scenografiche dei luoghi simbolo del paese. Le viuzze e gli angoli del borgo diventano così parte integrante della festa, e il percorso tra gli stand si trasforma in una passeggiata serale nel centro storico.

Chi organizza

La manifestazione è organizzata dall'ARCI con il patrocinio del Comune di Ruviano; l'edizione 2024 è stata sostenuta anche con fondi del programma europeo NextGenerationEU. È un evento costruito dal basso, con il lavoro dei volontari dell'associazione e delle famiglie del paese, e questo si sente nell'atmosfera: prezzi popolari, accoglienza diretta, poco marketing e molta partecipazione.

Ruviano, un borgo da scoprire

Definito «una perla dell'Alto Casertano», Ruviano conserva un nucleo di impianto medievale e vive di un'identità rurale ancora forte. La vocazione del paese per le feste comunitarie non si esaurisce con la primavera: a fine estate il borgo ospita anche la Festa della Cultura Contadina, dedicata ai sapori e alle tradizioni popolari del territorio, con gruppi folkloristici italiani e internazionali.

Per chi visita la provincia di Caserta, la Sagra della Pizza Fritta è un'occasione utile per uscire dai circuiti più battuti della Reggia e scoprire l'entroterra: un pezzo di Campania fatto di piccoli comuni, cucina schietta e feste di piazza che si tramandano da decenni.

Consigli per la visita

• Conviene arrivare presto la sera: le postazioni della pizza fritta si affollano subito dopo le 20.
• Il parcheggio si trova lungo le strade del centro, ma nelle serate più partecipate può essere necessario lasciare l'auto un po' più lontano e raggiungere la piazza a piedi.
• Le serate di fine maggio possono essere fresche: una giacca leggera è consigliata.
• Le date e il programma vengono in genere comunicati sui canali social dell'evento poche settimane prima dell'apertura.