Sagra della Patata

La sagra che celebra la patata irpina

La Sagra della Patata è la festa che identifica da quasi quarant'anni il Comune di San Michele di Serino, in Provincia di Avellino, nell'entroterra della Campania. Ogni estate, per tre serate consecutive, le strade e le piazze di questo borgo di poco meno di 2.500 abitanti si riempiono di stand gastronomici, tavolate all'aperto, luminarie e palchi per la musica dal vivo. Il protagonista è un prodotto umile, la patata, qui coltivata da generazioni in piccole aziende familiari.

San Michele di Serino non è un paese qualsiasi quando si parla di questo tubero: fa parte dell'Associazione Città della Patata, il circuito nazionale dei Comuni a vocazione pataticola, e sul suo territorio si coltivano varietà come Kennebec, Agria, Draga, Liseta, Monalisa, Jaerla e Adora. La sagra nasce da questa vocazione agricola: è una festa di comunità, organizzata dai volontari della Pro Loco «Sabe Maioris», che negli anni ha superato i confini della Valle del Sabato.

Trentotto edizioni di storia paesana

La prima edizione risale alla fine degli anni Ottanta: nel 2016 si celebrava la XXVIII edizione, nel 2024 la XXXVI, nel 2025 la XXXVII e nell'agosto 2026 si arriva alla XXXVIII edizione. Una continuità rara per una manifestazione di paese, che ha attraversato decenni di trasformazioni dell'Irpinia interna mantenendo la stessa formula: prodotti del posto, prezzi popolari, spettacolo gratuito nelle strade.

Negli ultimi anni la sagra si è spostata dai primi giorni di settembre alla seconda metà di agosto, quando il paese è più popolato per il rientro estivo.

I piatti: la patata in tutte le sue forme

Il menù, distribuito in più stand lungo il percorso, è interamente costruito attorno alla patata declinata in versione salata e dolce. Fra le pietanze che tornano di edizione in edizione:

• Gnocchi di patate al sugo, il piatto simbolo della manifestazione
• Carne di maiale con patate e peperoni all'aceto
• Rape e patate, ricetta contadina della tradizione irpina
• Purè di patate con funghi porcini e provola affumicata
• Parmigiana di patata, variante locale della più nota parmigiana di melanzane
• Patatine fritte e sfogliate
• Zeppole di patata per la parte dolce
• Carni alla brace per chi cerca qualcosa di diverso

Ad accompagnare i piatti c'è il vino del territorio: l'Aglianico irpino, rosso strutturato che nella zona di Taurasi raggiunge la DOCG, è la scelta più frequente ai banchi di mescita.

Musica popolare, artisti di strada e spettacoli

La Sagra della Patata non è solo tavola. Le tre serate sono animate da gruppi musicali dal vivo che spaziano dal liscio al latino-americano, dal folk alla pizzica e alle tammorre, cuore ritmico della tradizione popolare campana. Il suono del tamburo a cornice, che accompagna le tammurriate nelle feste del Sud, è uno dei tratti più riconoscibili delle serate michelesi.

Le vie del paese ospitano inoltre artisti di strada, spettacoli circensi, teatro dei burattini e trampolieri, con un'attenzione particolare al pubblico dei bambini nelle prime ore della sera. Nelle edizioni recenti la festa si è chiusa con dj set che hanno prolungato la serata ben oltre l'orario degli stand.

San Michele di Serino e la Valle del Sabato

Il Comune sorge a 365 metri di altitudine nell'Alta Valle del Sabato, su un territorio di appena 4,47 chilometri quadrati, a una quindicina di chilometri da Avellino. Le sue origini risalgono all'epoca longobarda, tra VII e VIII secolo, quando l'abitato si sviluppò attorno ai culti di San Michele Arcangelo e del Santissimo Salvatore; il nome San Michele di Serino compare documentato già nel 1275. Fino al 1863 il territorio restò legato al monastero di San Giorgio, che garantì al borgo privilegi e prestigio nel mondo ecclesiastico.

Chi arriva per la sagra si trova a poca distanza da Avellino e dalla zona dei grandi vini irpini — Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo — e può facilmente costruire un fine settimana che unisce festa di paese ed enoturismo.

Perché vale il viaggio

La Sagra della Patata mostra come una sagra italiana possa restare autentica: cucina preparata dai volontari con il prodotto coltivato a pochi metri dal paese, musica popolare vera e un'atmosfera di festa collettiva che ad agosto coinvolge tutto il centro abitato.