Sagra del Friggione a Fabbrica di Imola

Una sagra che profuma di tradizione bolognese

La Sagra del Friggione a Fabbrica di Imola è una delle feste gastronomiche più amate dell'imolese. Si svolge nella piccola frazione di Fabbrica, nel Comune di Imola, in provincia di Bologna, nel cuore dell'Emilia-Romagna. Organizzata dal Centro Sociale di Fabbrica, la manifestazione anima ogni anno due fine settimana di maggio con cucina casalinga, convivialità e intrattenimento per tutta la famiglia.

Il friggione, protagonista della festa

Il piatto che dà il nome alla sagra è il friggione, contorno tipico della cucina bolognese a base di cipolle e pomodoro cotti a lungo, servito caldo o freddo e perfetto con il pane fatto in casa. Accanto a lui, lo stand gastronomico propone le specialità della tradizione emiliano-romagnola: tagliatelle al ragù, tortelli, polenta, strozzapreti agli asparagi, carne ai ferri, tagliata e arrosticini di pecora. La sfoglia è tirata a mano dalle azdore: per impastarla si arriva a usare oltre duemila uova nel corso della festa.

Musica, balli e animazione

La Sagra del Friggione non è solo buona tavola. Ogni serata è accompagnata da musica dal vivo, serate di ballo liscio, karaoke e piano-bar, oltre a giochi e animazione dedicati ai più piccoli. È una festa di paese nel senso più autentico del termine, capace di riunire generazioni diverse: tra i volontari che la rendono possibile si contano persone dai 6 ai 90 anni, segno di una comunità che si tramanda la tradizione di mano in mano.

Una festa di comunità

Nata alla fine degli anni Ottanta, la sagra è giunta nel 2026 alla sua trentottesima edizione. Dietro le quinte lavorano oltre novanta volontari, che garantiscono il servizio sia a pranzo nei giorni festivi sia a cena. Lo stand dispone di una sala interna climatizzata e di un servizio d'asporto, così da accogliere il pubblico in ogni condizione meteorologica.

A Fabbrica, alle porte di Imola

La frazione di Fabbrica si trova a pochi minuti dal centro di Imola, città nota per il celebre Autodromo Enzo e Dino Ferrari. La Sagra del Friggione è un'ottima occasione per scoprire l'anima rurale e conviviale del territorio imolese, lontano dai circuiti turistici e immerso nella genuina ospitalità romagnola. L'ingresso è gratuito.