Fiesta del Friggione en Fabbrica di Imola
La fiesta gastronómica de la pedanía de Fabbrica, en el corazón de Imola
Presentación de Fiesta del Friggione
Una fiesta que huele a tradición boloñesa
La Fiesta del Friggione en Fabbrica di Imola es una de las fiestas gastronómicas más queridas de la zona de Imola. Se celebra en la pequeña pedanía de Fabbrica, en el municipio de Imola, en la provincia de Bolonia, en el corazón de la Emilia-Romaña. Organizada por el Centro Social de Fabbrica, el evento anima cada año dos fines de semana de mayo con cocina casera, convivencia y entretenimiento para toda la familia.
El friggione, protagonista de la fiesta
El plato que da nombre a la fiesta es el friggione, una guarnición típica de la cocina boloñesa a base de cebollas y tomates cocidos lentamente, que se sirve caliente o frío y es perfecto con pan casero. Junto a él, el puesto gastronómico ofrece las especialidades de la tradición emiliano-romañola: tagliatelle al ragù, tortelli, polenta, strozzapreti con espárragos, carne a la parrilla, tagliata y arrosticini de oveja. La pasta fresca (sfoglia) la elaboran a mano las azdore: para amasarla llegan a usar más de dos mil huevos durante la fiesta.
Música, bailes y animación
La Fiesta del Friggione no es solo buena mesa. Cada noche va acompañada de música en vivo, noches de baile de salón, karaoke y piano-bar, además de juegos y animación dedicados a los más pequeños. Es una fiesta popular en el sentido más auténtico del término, capaz de reunir a diferentes generaciones: entre los voluntarios que la hacen posible se encuentran personas de 6 a 90 años, signo de una comunidad que transmite la tradición de mano en mano.
Una fiesta comunitaria
Nacida a finales de los años ochenta, la fiesta llegó en 2026 a su trigésimo octava edición. Detrás de escena trabajan más de noventa voluntarios, que garantizan el servicio tanto en el almuerzo de los días festivos como en la cena. El puesto dispone de un salón interior climatizado y servicio para llevar, para acoger al público en cualquier condición meteorológica.
En Fabbrica, a las afueras de Imola
La pedanía de Fabbrica se encuentra a pocos minutos del centro de Imola, ciudad conocida por el célebre Autódromo Enzo e Dino Ferrari. La Fiesta del Friggione es una excelente ocasión para descubrir el alma rural y convivencial del territorio de Imola, lejos de los circuitos turísticos y sumergido en la genuina hospitalidad de la Romaña. La entrada es gratuita.
Fiesta del Friggione — edición 2026
La 38ª edición de la Fiesta del Friggione se celebró en Fabbrica di Imola los dos fines de semana del 8 al 10 y del 15 al 17 de mayo de 2026, en el Centro Social de Via del Santo.
El programa musical fue variado: el viernes 8 música en vivo con el Velvet Duo, el sábado 9 baile de salón con Stefano Linari, el domingo 10 juegos y animación para los niños. El segundo fin de semana, el viernes 15 karaoke y piano-bar con Enrico Matulli y ospiti del centro juvenil La Tartaruga, el sábado 16 música y bailes con Fortunato, y el domingo 17 animación para los más pequeños después del almuerzo.
En la cocina, además del friggione boloñés, se ofrecieron tagliatelle al ragù, tortelli, polenta, strozzapreti con espárragos, carne a la parrilla y arrosticini de oveja, con la pasta fresca elaborada a mano. Los precios se mantuvieron sin cambios respecto al año anterior.
Programa Fiesta del Friggione 2026
- Viernes 8 de mayo — Cena a partir de las 19:00, música en vivo con el Velvet Duo
- Sábado 9 de mayo — Cena a partir de las 19:00, baile de salón con Stefano Linari
- Domingo 10 de mayo — Almuerzo a partir de las 12:00 y cena a partir de las 19:00, juegos y animación para niños por la tarde
- Viernes 15 de mayo — Cena a partir de las 19:00, karaoke y piano-bar con Enrico Matulli
- Sábado 16 de mayo — Cena a partir de las 19:00, música y bailes con Fortunato
- Domingo 17 de mayo — Almuerzo a partir de las 12:00, animación para los más pequeños
Momentos destacados Fiesta del Friggione 2026
- Friggione boloñés, plato símbolo de la fiesta
- Tagliatelle al ragù con pasta fresca hecha a mano
- Noches de baile de salón, karaoke y música en vivo
- Más de 90 voluntarios de 6 a 90 años
- Salón interior climatizado y servicio para llevar
Precios Fiesta del Friggione 2026
Información práctica — Fiesta del Friggione
Dónde
Centro Sociale di Fabbrica, Via del Santo 1, pedanía Fabbrica, 40026 Imola (BO).
Cómo llegar
En coche: la pedanía de Fabbrica es accesible desde Imola, salida Imola de la autopista A14 Bolonia-Táranto. En tren: estación de Imola en la línea Bolonia-Rímini, luego continuación en coche o autobús local.
Horarios
Puesto gastronómico abierto para cenar a partir de las 19:00; los días festivos también para almorzar a partir de las 12:00. Servicio para llevar disponible.
Entrada
Gratuita. Salón interior climatizado.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Friggione
Centro Sociale di Fabbrica
Via del Santo 1, 40026 Imola