Sagra del Fiore di Zucca Fritto a La Serra

La festa dei fiori di zucca sulle colline di San Miniato

Quando la primavera lascia il posto all'estate, la frazione di La Serra, sulle colline del Comune di San Miniato (Provincia di Pisa, Toscana), si ritrova attorno a una delle sue sagre più golose: la Sagra del Fiore di Zucca Fritto. A organizzarla è il Circolo ARCI La Serra, la stessa realtà associativa che durante l'anno anima la frazione con un calendario fitto di feste gastronomiche, dalla Sagra del Tartufo Marzuolo alla Sagra del Baccello con Carciofo Fritto.

Il fiore di zucca, protagonista assoluto

Il cuore della festa è naturalmente il fiore di zucca fritto: dorato, croccante e delicato, è una di quelle specialità semplici che raccontano la cucina povera e genuina della campagna toscana. Attorno a lui ruota un intero menù di piatti preparati con i fiori di zucca, affiancati dalle altre proposte della tradizione contadina sanminiatese, dagli affettati ai fritti, fino ai secondi di carne come le braciole. Tutto cucinato dai volontari del circolo, con la cura e l'abbondanza delle vere feste di paese.

Una sagra di comunità

Più che una semplice rassegna gastronomica, la Sagra del Fiore di Zucca Fritto è un appuntamento conviviale che richiama famiglie, amici e curiosi da San Miniato e dai paesi vicini. Le tavolate del padiglione del circolo si riempiono nelle sere e nei pranzi di fine maggio e inizio giugno, in un'atmosfera rilassata e accogliente, fatta di chiacchiere, profumo di fritto e voglia di stare insieme all'aria aperta.

San Miniato e la sua tradizione enogastronomica

La Serra si trova nel territorio di San Miniato, borgo collinare noto in tutta Italia per il pregiato tartufo bianco e per una cultura del cibo che attraversa tutto l'anno con sagre e feste di frazione. La Sagra del Fiore di Zucca Fritto si inserisce in questa tradizione: un modo autentico per scoprire la cucina del territorio delle colline pisane, lontano dai circuiti turistici più battuti, seduti a tavola con la gente del posto.

Quando e come andare

La sagra si svolge tradizionalmente a cavallo fra la fine di maggio e i primi giorni di giugno, con serate a cena e giornate a pranzo. È un'occasione perfetta per unire una passeggiata fra le colline di San Miniato a una sosta golosa alla scoperta del fiore di zucca fritto e degli altri sapori della Toscana contadina. Per le serate più affollate è consigliata la prenotazione al numero del circolo.