Sagra del Cossot

La festa della zucchina a Foglizzo

Ogni anno, all'inizio dell'estate, il borgo di Foglizzo — Comune della Città Metropolitana di Torino, nel cuore del Canavese — si veste a festa per celebrare un ortaggio umile ma identitario: la zucchina, che qui in dialetto piemontese viene chiamata cossot. La Sagra del Cossot, organizzata dalla Pro Loco C.I.F. di Foglizzo con il patrocinio del Comune, è ormai un appuntamento atteso che richiama visitatori da tutto il territorio.

Una giornata tra gusto e tradizione

Il cuore della sagra è la cucina della Pro Loco: un intero menù costruito attorno alla zucchina, dove l'ortaggio diventa protagonista in piatti che uniscono gusto, tradizione e freschezza. Le specialità vengono servite nell'area gastronomica allestita in Piazza Torino, mentre il servizio bar è affidato ai giovani della Pro Loco, segno di una manifestazione che coinvolge tutta la comunità.

Mercatino, mostre e Castello

Lungo le vie del paese si snoda il mercatino di prodotti tipici e artigianato, occasione per acquistare specialità locali e creazioni dell'ingegno. Una tappa imperdibile è il Castello di Foglizzo, che in occasione della sagra apre le sue sale ospitando mostre ed esposizioni: un'opportunità per scoprire il patrimonio storico del borgo canavesano.

Cossot in cammino: la corsa podistica

Alla componente enogastronomica si affianca quella sportiva con Cossot in cammino, la camminata e corsa non competitiva che parte al mattino da Piazza Torino. Il tracciato si snoda tra le campagne e le risaie che circondano Foglizzo, con un punto ristoro lungo il percorso. Negli anni la manifestazione ha proposto anche esposizioni di auto e moto d'epoca, dimostrazioni e attività dedicate ai più piccoli, confermando il carattere di festa per tutta la famiglia.

Un appuntamento da non perdere in Piemonte

La Sagra del Cossot è molto più di una sagra gastronomica: è un modo per vivere l'autenticità del Canavese, tra sapori genuini, tradizioni contadine e il calore di una comunità che si ritrova attorno alla propria identità. Un'esperienza ideale per chi vuole conoscere il Piemonte meno turistico e più vero.